幼兒們愛吃的開口笑怎麼做

幼兒們都喜歡吃帶有創意的小吃和美食，這就需要家長們動一動腦筋，在這裏爲您推薦北京小吃開口笑的做法：

　　所屬地區：北京小吃

工藝：炸汆法

開口笑的製作材料：

麪粉l000克，雞蛋、白糖各100克，和麪油50克，飴糖300克，小蘇打粉10克，芝麻100克，糖精少許，植物油1000克(約耗200克)。

開口笑的特色：

色澤橘紅，香甜酥脆。

　教您開口笑怎麼做，如何做開口笑

1.盆內磕入雞蛋，放入白糖、飴糖、小蘇打粉、糖精、油及適量水攪打均勻，倒人面粉和成麪糰，取出搓透揉勻，摘成小面劑(每50克3個)。

2.芝麻仁用開水稍泡，潷去水。面劑揉成球，逐個滾上芝麻即成“開口笑”生坯。

3.鍋內加植物油燒至四成熱，下入生坯，炸至呈金黃色、裂開口時，熟透即成。

開口笑的製作要領：

1.雞蛋液要朝一個方向攪打;

2.麪糰要揉勻至光滑爲宜;

3.油炸時切忌油溫太高。