李錦記的莊園蠔油味道比較中肯，沒什麼特點，味道是比較正的蠔油，如果是新手的話建議先嚐試使用李錦記的蠔油，畢竟沒什麼不一樣的味道，烹調時也比較好掌握，喜歡原味蠔油的朋友一定要試試。
海天也是中國的老牌子，海天蠔油的特點是偏甜，味道也是比較傳統的味道，但是甜度上要比李錦記的要高。
雙蠔蠔油味道改良過的蠔油，但是濃度也相對低一些，味道上和傳統蠔油不大一樣，有一些魚鮮味，偏鹹，甜味淡，這款蠔油的食客兩級分化嚴重，喜歡的愛死，不喜歡的討厭死。
廚邦蠔油是真的良心，價格符合山東人大氣與豪邁，味道符合魯菜的低調而又不失內涵，鮮味是這些品牌裏面最濃的，也是我最喜歡用的，味道偏鹹，甜味不是太大。
