一說到減肥瘦身，人們就老是圍着一個“減”字做文章，總是想到不吃什麼，減少脂肪攝取、減少進餐量、不吃高脂、高糖食品等等，效果不明顯，而且往往會帶來身體上的損害。
其實，我們完全可以變換一下思維角度，“反其道而行之”，來一個以“補”瘦身呢﹖說不定會步入“柳暗花明”的新境界。
1、補鈣減肥
在以“補”瘦身法中，鈣元素最先受到科學家的矚目，提出了“補鈣減肥”的新概念。其解釋是：人體血鈣升高後，可增加一種稱爲降鈣素的荷爾蒙分泌，而降鈣素這種荷爾蒙可明顯降低人的食慾，減少進餐量。
另外，足量的鈣特別是離子鈣，在腸道中能與食物中脂肪酸、膽固醇結合，阻斷腸道對脂肪的吸收，使其隨糞便排出，從而收到減肥之效。
2、補A、D防肥胖
日本京都大學及學院食品工程系營養化學研究室河田照雄副教授，經多年潛心研究，提出了用兩種維生素來控制脂肪細胞數量增加，進而預防肥胖的新見解。
這兩種維生素一種是維生素A，另一種是維生素D。他通過動物試驗發現，給牛餵養幾乎不含維生素A的飼料，牛肉中夾有脂肪的五花肉就多起來，而一旦換成維生素A含量高的飼料，五花肉就減少。
不過，這兩種維生素只能預防肥胖，對已經發福者則無能爲力。補充方法是多吃富含這兩種維生素的食物，如奶類、蛋類、動物肝、魚油、胡蘿蔔、油菜、金針菇、香菇、南瓜、紅薯、玉米、小米等。亦可選用維生素製劑。
最近，美國科學家又提出了新觀點：肥胖可能與大腦中樞神經系統的某些化學介質：如多巴胺、腦啡肽等失去平衡有關。如果這些介質缺乏，就會干擾“體重調節點”，導致人體攝食、消化、吸收機能亢進，造成機體熱量過剩，轉變爲脂肪儲存下來而發胖。
科學家還由此設想，研製一些含有促進多巴胺等介質合成的補品，以控制或調節攝食行爲及消化吸收功能，亦可達到以“補”瘦身的目的。
(實習編輯:潘敏兒)
