許多人吃椰子僅僅是喝椰汁，喝完之後直接就拋棄椰殼，但其實這樣有點浪費，椰殼裏面有椰子肉，也是可以食用的。那麼，椰子肉怎麼吃好呢?
生吃
當我們把椰子汁喝完之後，可以用刀將椰子殼弄開，然後把裏面的椰子肉拿出來，直接食用，這樣吃營養比較好，就是口感較硬。
榨汁飲用
椰子肉還可榨成汁喝。
具體做法：
1、把椰汁喝完後，用刀劈開椰子，建議最好是用刀將其砍的碎一點，這樣容易將椰子肉剝離出來。
2、將弄好的椰子肉用到切的更碎一點，然後放入攪拌機內加開水一起攪拌;
3、最後將打好的椰汁倒出即可，可以直接飲用，也可加蜂蜜調味後再吃。
燉湯喝
椰子肉用刀切開弄出來後，可以切成小塊，然後與雞肉或排骨一起燉湯食用，味道營養都很不錯。
椰子肉雞湯的做法：將雞放進鍋子裏熬一個小時，再把椰子肉放進去一起再熬一個小時，最後加入少許鹽調味既可。這個湯很清甜，很好喝。
椰子排骨湯的做法：先將排骨洗淨焯水，去除血沫;椰子肉切成小塊，生薑洗淨切片，玉米洗淨切成小段，待用。砂鍋中放入足量的熱水，將排骨、玉米段、薑片，椰子肉一起放入砂鍋中，大火燒開半小時，再改小火燉2個小時，然後放入紅棗，即將出鍋前加入鹽調味即可。
椰子糯米蒸雞飯
材料：椰子肉半個，糯米、雞肉各適量
做法：椰子肉切成小塊，將糯米洗淨放入燉蠱中，放入用鹽醃製後的雞塊、椰子肉，隔水蒸40分鐘即可。
檸檬椰肉冰沙
材料：檸檬半個，椰肉適量，冰塊5塊、蜂蜜適量。
做法：
1、檸檬洗淨，切片，擠出檸檬汁備用。
2、把椰肉、檸檬汁、冰塊、蜂蜜一起放入攪拌機中，攪拌2分鐘左右。
3、攪拌均勻後，倒入準備好的杯中即可。
