材料：雞肉半隻，椰子一個，紅棗適量，黃芪適量，黨蔘適量，枸杞適量，薑片適量，鹽適量，水適量。
做法：
1、用刀將椰子開個口，將椰汁倒出來備用。
2、椰子用刀去殼，將耶肉取出來，將取下來的椰子肉削去表面黑皮，洗乾淨切粗條備用。
3、鍋中煮開水，將雞肉洗乾淨，然後倒入鍋中煮一分鐘，去除血水，將煮好的雞肉倒入盆中，再用清水沖洗一次。
4、紅棗、黨蔘、黃芪、枸杞用水沖洗乾淨備用。
5、將雞肉，椰肉、紅棗、黨蔘、黃芪、枸杞，薑片分次倒入煲湯鍋中，然後將椰汁倒入鍋中，再倒入適量的水，蓋上鍋蓋，按雞鴨湯功能開始煲湯即可。
6、最後快出鍋時調入適量的鹽即可。
材料：老椰子1個，糯米適量(根據椰子大小)，糖少許，椰漿、牛奶適量，枸杞，芝麻等憑個人喜好添加。
做法：
1、取適量糯米(能裝滿椰子就行)泡在椰漿和牛奶中，泡一夜
2、用剁排骨的刀把椰子砍出一個小口，把椰汁全部倒出來備用，再砍出一個稍微大一點的口。
3、將泡好的糯米填入椰子中，填滿整個椰子，只留一點點空間就好，這樣糯米不會鬆散，可以加入枸杞芝麻等。
4、倒入椰汁，剛好沒過糯米，撒少許糖，攪勻(如果米泡的時間長就少放椰汁)。
5、用錫紙或保鮮膜蓋上椰子口，最好再用其他的東西壓上。
6、把椰子放在容器上架起來，上鍋蒸，大火煮開後，調到小火蒸兩到三個小時直到熟了爲止。
7、等椰子不燙後沿着椰子殼的棱砍出縫，然後掰開露出完整的椰肉。
小貼士：
1、一般選老椰子，因爲肉厚。
2、椰子上有三個眼，找到較軟的眼戳開就能喝椰汁了。
3、糯米一定要填滿。
材料：乳鴿1只，瘦肉適量，椰子1只，枸杞適量，鹽少量。
做法：
1、用刀將椰子開個口，將椰汁倒出來備用。
2、待椰汁流盡後，用袋子把椰子裝好，放地上，紮緊袋口，將椰子敲成小塊，把椰肉取出來。
3、把椰肉洗淨，不需要去掉椰肉緊貼着的椰子薄皮，可以食用，椰肉分成4/5和1/5兩份，備用。
4、使用攪拌機把備好的4/5的椰肉加入適量的涼開水進行攪拌碎肉，椰肉可分次加入，一會就可以看到液體慢慢變成乳白色的椰漿。
5、均勻攪拌後，用過濾網把渣濾去。
6、往濾好的椰漿中倒入剛纔從椰子裏導出來的椰子水，備用作爲椰子燉乳鴿的湯底。
7、鴿子洗淨斬件，備用;瘦肉洗淨，整塊備用。
8、把剛纔備用的椰汁和椰漿、鴿子、和瘦肉以及剩餘的1/5椰肉，一起放入燉盅，上蓋開燉，4個小時即可。
材料：椰子半隻，竹絲雞半隻，牛奶一盒，紅棗一抓，薑片，鹽適量。
做法：
1、椰子肉從椰殼裏取出，椰青也留着，切塊狀。
2、竹絲雞宰洗淨，去內臟、尾部等，怕油膩的去皮。
3、竹絲雞焯水後再洗一遍，去掉表面的浮沫。
4、先把椰子、竹絲雞和生薑放進瓦煲內，加入椰青，然後倒入清水半煲，加入紅棗薑片三片，武火煲沸改文火煲2個半小時。
5、食用前調入牛奶稍滾即下適量食鹽便可。
