海星也是海鮮的一種，其中富含異種蛋白成分，食用海鮮過敏者也應當慎吃海星，以免引起瘙癢、紅腫、長皮疹等過敏反應。
海鮮雖然可食用部分較少，但是其中富含蛋白質、維生素等營養成分，消化功能差者不宜過多食用，以免引起消化不良症狀。
1、海星本身有毒，食用時要注意，且不可過量食用，以免導致腹瀉、甚至中毒。
2、海星的種類有很多，但不是所有種類都能吃的，比如紫海星就不能吃。
3、海星一定要煮熟透後再吃，因爲活海星中有嗜鹽菌，生吃會中毒。
