每次不宜超過5個。
海星中含有微量毒素，一般經過蒸煮之後，毒素會分解，食用了不會造成明顯的中毒反應，但是如果食用海星過多，也可能會引起輕微中毒現象的。所以食用應控制量，一次最多不超過5個。
海星鹹，溫，有小毒，若是食用太多，會導致人出現中毒反應，如頭疼頭暈、腹瀉等等。
另外，海星若是沒煮熟就吃也會中毒，因爲這樣的海鮮中含有嗜鹽菌，所以一定要先經過蒸煮處理，煮熟透後再吃。且食用要淺嘗輒止，勿貪口腹之慾。
海星蒸蛋
材料：海星、雞蛋、食鹽、香油。
做法：
1、取3-5個海星蒸熟，取出海星籽，打散備用。
2、磕入兩個雞蛋，攪勻，然後加入適量清水攪勻。
3、將海星籽放入，再加入少許食鹽和香油攪拌均勻。
4、將調好的蛋液放入蒸鍋中，大火蒸制。
5、待其稍微凝固時，再次將其打散，使海星籽與蛋液充分混合。
6、蒸至完全凝固後，將蒸蛋取出食用即可。
雞骨草海星煲豬瘦肉
材料：雞骨草20克、海星2只、枸杞子10克、豬瘦肉400克、生薑3片。
做法：各物分別洗淨，藥物分別浸泡。一起與生薑放進瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約1個半小時，下鹽便可。爲3~4人量。
功效：除溼解毒，養肝護肝。
