西蘭花是涼性蔬菜。
一般來說大多數綠色蔬菜都是涼性的，因爲它生長時與地面近距離接近，吸收地面溼氣，故而性偏寒。西蘭花是綠色的，且中醫也認爲其味甘性涼，所以說西蘭花是涼性蔬菜，但因西蘭花都是煮熟了再吃，所以其涼性被去除不少，大家可放心食用。
西蘭花是鹼性食物。
食物的酸鹼性並不是簡單的由它的口感或者味覺決定的，而是要看食物被機體吸收氧化後所蘊含的化學元素來判斷的，西蘭花中含有大量的鈣、鐵、鉀等營養物質，所以西蘭花是鹼性的食物。
西蘭花不是發物。
發物通常情況下指的是富於營養或有刺激性特別容易誘發或者加重某些疾病或加重已發疾病的食物，而西蘭花只是蔬菜中的一種，含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物以及多種礦物質化合物，食用後並不會誘發或加重疾病，所以西蘭花不是發物。
