根據營養學家研究發現，海蠣子每100克可食部分含有蛋白質10.9克，脂肪1.5克，鉀200毫克，鈉462毫克，鈣131毫克，鎂65毫克，鋅9.39 毫克，鐵7.1毫克，銅11.5毫克，磷115毫克，硒86微克，維生素A27微克，煙酸1.4毫克，含碘量遠遠高出牛奶和蛋黃，含鋅量之高，可爲食物之冠，海蠣子中還含有海洋生物特有的多種活性物質及多種氨基酸。這些營養成分讓海蠣子有着美容養顏、寧心安神、益智健腦等功效。
1、每100g的海蠣子，鋅含量高達9.39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求;要補鋅效果更好，可直接服用一些蛋白鋅類的鋅劑。
2、海蠣子中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。
3、海蠣子所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
4、海蠣子又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。
5、海蠣子還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。
6、海蠣子中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
7、日本科學家還發現海蠣子肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人體免疫力、促進新陳代謝等多種功能。
1、患有急慢性皮膚病者忌食;
2、脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
3、海蠣子本身性寒，所以食用時最好不要與其他強寒性的食物搭配，以免食用對腸胃不好。
4、應選擇新鮮的海蠣子食用，不新鮮的容易引起食物中毒。
5、海蠣子不宜吃太多，以免引起便祕和消化不良。
