大量水沖洗，然後在手上抹醋，連指甲縫裏也別落下，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由於酸鹼中和的原因。
先把受傷殘留的山藥黏液洗乾淨，然後點着煤氣爐，開到最小火，把手放在火上烤一下。切記要反覆翻動手掌，讓手部受熱，這樣能有效分解滲入手部的皁角素和植物鹼，以消除過敏原。烤火時，一定要注意安全，不要燒傷皮膚。
可先用清水沖洗手上的黏液，然後抹乾水漬，搽上一點風油精並加以輕輕擦拭，癢感即除。
用臉盆盛些清水，加入少許食醋，攪拌均勻後用來洗手，也可止癢。
發癢後立即抹點生薑汁，即可迅速止癢。因爲生薑含有揮發油能促進血液循環，溫暖身體，興奮神經。
1.戴上手套再處理山藥
在處理山藥前，戴上廚用手套或者可以套上個塑料袋，避免直接接觸。
2.抹油
取小勺廚房食用油倒於掌心，像塗抹護手霜一樣均勻塗抹在手部皮膚上，在“防護油”的保護下再去處理山藥手也不會發癢了。
3.把山藥煮熟再處理
準備一鍋開水，洗淨山藥後，直接丟入水中燙煮一下。這樣，山藥皮基本熟了，原有的過敏原被破壞，再接觸就不會過敏了。而且，山藥在起鍋之後，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就能輕鬆地除去外皮。
