1、蒸鍋一個，蒸布一塊(四方形豆包布)
2、米酒盒一個，小盆2個，筷子一雙
3、酒粬一包(8克)，可以做4~5斤糯米。
1、糯米淘洗乾淨，泡16-24小時。至手一捻米就碎了即可。圓糯米是傳統酒釀糯米。
2、蒸格上鋪紗布蒸墊，直接把糯米連水倒入，過濾掉水。
3、蒸鍋大火蒸20-30分鐘，可以用筷子在糯米上劃拉幾個洞，幫助蒸汽貫穿。依糯米量決定蒸籠的時間，取表面、裏面的糯米嘗一下熟沒熟透。
4、稱好的酒麴用涼開水化開。
5、蒸好的糯米，把糯米到近盆中進行冷卻，冷卻至溫暖的溫度，注意：一定不能太燙，原因是會把酵母燙死
6、加入酒麴，再加涼開水攪拌均勻。中間掏個小坑，勺子沾涼開水之後就不黏米了。用手也行，前提是得洗乾淨。
7、蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，28-30°C，避免陽光直射。
8、有酒香味飄出即可，中間滿滿都是酒。途中不要打開檢查，酒坑裏出酒了自然就是發酵好了!
1、月子酒由糯米經過釀製發酵而成，營養成分高更易於人體吸收，是產後新媽媽及身體虛弱者補氣養血之佳品。
2、月子酒富含氨基酸，維生素等營養成分，溫和熱補，改善產婦體質;能促進產婦身體的恢復和母乳合成的需要。
3、月子酒不僅味甘甜芳醇，還能刺激消化腺，增進食慾，有助消化。
4、月子酒有提神解乏、解渴消暑作用，同時對於產後傷口的恢復有奇效，促進血液循環、增強新陳代謝，抵禦寒邪入侵，預防產後肥胖。
5、月子米酒也可有效預防皮膚老化潤膚的功效，或淡斑、祛眼袋、防止皮膚乾枯等，讓您青春煥發，光彩照人，做個幸福的媽媽。
產後第一個星期，乳腺管還沒被打通，而月子酒又有催乳作用，不少產婦都會出現漲奶的現象，十分難受。所以產婦吃雞酒的時間不宜過早，最好產後7天過後吃。除此之外，吃月子酒的時間不宜過長、過多，一兩個星期左右就足夠。過度食用不僅對身體恢復沒有好處，也容易導致產婦的食慾下降。
月子酒可以開瓶即飲，也可以加熱後飲用。加熱時當然可以配上生化湯、雞湯、豬腳等，驅寒效果更佳!需要注意的是在整個烹飪過程中煮湯、燉食材不可採用鐵鍋、鋁鍋、以及電燒水壺，因爲採用以上鍋子加熱月子酒，會破壞掉米月水原有的一些營養成分。
1、當歸黑豆紅棗月子酒
材料：當歸，黑豆，紅棗，月子酒
步驟：將洗好的當歸，黑豆，紅棗，少量排骨放入燉盅裏面，燉約1小時，加入適量月子酒，蓋上蓋子，再燉10分鐘左右，不需要加鹽、糖，即可以食用，入口蜜甜可口。
2、阿膠紅棗月子酒
材料：阿膠，紅棗，瘦肉，月子酒
步驟：將洗好的瘦肉，紅棗，少量阿膠放入燉盅裏面，燉約1小時，阿膠已融入水中，加入適量月子酒，蓋上蓋子，再燉10分鐘左右，不需要加鹽、糖，即可以食用，入口蜜甜可口，非常滋補。
3、月子酒蒸雞蛋
材料：雞蛋、月子酒
步驟：在碗裏面倒入適量的月子酒，然後將雞蛋敲進碗內(注：不要把雞蛋打碎)，上蒸籠(蒸之前先將蒸籠內的水加熱)蒸熟即可。
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