我們一直都知道雞蛋和文蛤的營養價值都十分豐富。當這二者的結合，營養物質得到了一個大的昇華，味道也十分的鮮。相信坐月子的媽媽一定會喜歡的。
- 準備食材 -
雞蛋: 2個
文蛤: 15只
料酒: 1小勺
鹽: 半小勺
生抽: 1小勺
香油: 1勺
細蔥: 1根
1.文蛤放入水裏浸泡一會兒
2.用牙刷把外殼刷乾淨
3.鍋裏放水加薑片煮開後放入文蛤加點料酒一起煮到開口
4.把文蛤撈出瀝乾水分放入淺碗裏，煮的水不要倒掉留着
5.雞蛋打散加點鹽調味
6.加點料酒
7.等煮文蛤的水溫熱時，加入蛋液裏攪勻，水與蛋液按1:1的比例，喜歡薄點就2:1，根據自家喜好調整
8.把蛋液用篩子過濾後倒入文蛤碗裏
9.鍋裏水開後放入蒸籠裏開蓋蒸到邊緣泛白
10.再蓋上蓋子蒸7分鐘
11.撒上蔥花
12.加點生抽
13.燒熱點香油淋在蔥花上
14.文蛤燉蛋完成了
煮文蛤的湯不要倒加入蛋液裏真的好鮮, 我就喜歡厚點，所以水與蛋液按1:1的比例，喜歡薄點就2:1，根據自家喜好調。
