產後催奶食譜推薦：田七紅棗燉雞

準備食材：鮮雞肉200克，田七5克

調料：紅棗8枚，生薑3片，精鹽少許

1、將紅棗用清水浸軟後，去核，洗淨，待用;

2、把田七切成薄片，用清水略沖洗，待用;

3、將雞肉去皮去淨毛，剁去爪，放入開水鍋中氽透，撈出控去水分，待用;

4、把所有原料放入一個洗淨的燉鍋內，加入清水適量，置於爐火上;

5、以旺火隔水燉2小時，點入精鹽、味精調味，即可趁熱飲用;

烹飪小竅門：

田七味苦，如果不是爲了藥效作用，可適量減少份量，以減低湯的苦味。這是爲了加大藥膳功效，所以用量稍加大。

田七的功效與作用

一、對血液系統的作用

1、止血作用:田七素有“止血之神藥”之說,爲傷科要藥,著名的“雲南白藥”,即以之爲主藥。田七水溶性成分田七素(Dencienine),能縮短小鼠的凝血時間,並使血小板數量顯著增加,它主要通過集體代謝,誘導血小板釋放凝血物質而產生止血作用。

2、活血作用:田七既有血凝的一面,又有使血塊溶解的作用,即有止血和活血化瘀雙向調節功能。

3、補血作用:“人蔘補氣第一,田七補血第一”。近幾年的實驗研究和臨牀表現田七對血液系統除止血、活血作用外,還具有補血作用,能提高外周紅細胞、白細胞數量。

二、對心腦血管系統的作用

1、保護心肌的作用:近幾年試驗證明,田七總皁苷(PNS)對大鼠家兔犬的心肌缺血─再灌注損傷有很強的保護作用。

2、抗冠心病作用:田七總皁苷(PNS)能改善左心室舒張功能,這與其提高肌漿內膜的鈣泵活性,糾正心肌細胞內Ca2+超負荷及提高左室心肌能量有關。

3、保護腦組織的作用:田七總皁苷(PNS)能使全腦或局部性腦缺血後再灌注水腫明顯減輕,血腦屏障通透性改善,局部血流量顯著增加。

三、 對消化系統的作用:

田七對大鼠慢性萎縮性胃炎癌前病變的形態學改變有明顯的改善作用。大體觀察和光鏡觀察表明,田七能明顯治療大鼠胃粘膜的萎縮性癌變,並能逆轉腺上皮的部典型性增生和腸上皮化生。

四、 對中樞神經系統的作用

1、提高記憶力作用和增智的作用:人蔘皁苷Rg1和Rb1均能顯著增強小鼠學習和記憶能力,對亞硝酸鈉及40%乙醇造成的小鼠記憶不良均有不同程度對抗作用。

2、鎮痛作用:田七總皁苷(PNS)、人蔘皁苷Rb1對化學性和熱刺激引起的疼痛均有明顯的對抗作用,且PNS 是一種阿片肽樣受體刺激劑,不具有成癮的副作用。

3、鎮靜作用:田七總皁苷(PNS)、人蔘皁苷Rb1,均有顯著鎮靜作用並能協同中樞抑制藥的抑制作用,這種中樞抑制於用部分是通過減少突觸體穀氨酸含量來實現。

五、對肝臟的作用

1、對肝臟代謝的影響:田七總皁苷(PNS)可促進對肝臟的滲入,促進亮氨酸對肝和血清蛋白質的滲入。鏡檢結果表明小鼠肝細胞增生較鹽水對照組顯著,提示PNS對CCl4肝損害小鼠肝細胞的再生有促進作用。

2、抑制肝腫瘤細胞:動物試驗研究表明:生田七能明顯抑制小鼠肝癌的發生,降低血清中鹼性磷酸酶(ALP)、天門冬氨酸氨基轉化酶(AST)、ALT、乳酸脫氫酶(LDH)的活性,延長生存期,對四氯二苯二氧化物(TCDD)所致的肝損害有抑制作用。此外,田七對環磷酰胺所致的大、小鼠白細胞減少有明顯的治療作用。

3、保肝作用:PNS可提高肝組織及血清超氧化物岐化酶的含量,減少肝糖原的消耗,改善肝微循環,減輕線粒體、內質網等細胞器的損傷及肝纖維化。

六、 對物質代謝的作用

1、對血脂的影響:人蔘皁苷Rg1,具有較強的抗脂質過氧化作用,能顯著降低血脂及脂質過氧化終產物MDA。

2、對蛋白質和核酸代謝的影響:PNS可促促進下屬肝、腎及睾丸DNA和蛋白質的和成;對血清蛋白質和肝臟DNA的合成也有促進作用;對正常心肌細胞DNA合成雖無明顯影響,但對缺氧、卻糖心肌細胞DNA合成則有保護作用。

七、抗腫瘤作用

田七皁苷可通過直接殺傷腫瘤細胞、抑制腫瘤細胞生長或轉移、誘導腫瘤細胞凋亡或誘導腫瘤細胞分化使其逆轉、增強和刺激機體免疫功能等多種方式起到抗腫瘤作用。人蔘皁苷Rb1、人蔘皁苷Rb2、人蔘皁苷Rc可通過對抗腫瘤壞死因子(TNF)引起的惡病質而對腫瘤感染患者具有保護作用,可較完全地阻止TNF引起的脂肪細胞形態學變化。

八、降血糖作用

PNS的4%以上是田七皁苷C1(SC1)。單劑量SC1使昆明種小鼠和wistar大鼠血糖降低34%,連續給藥明顯降低血糖並呈量-效關係趨勢,如連續給藥4d,降糖作用可維持4h以上,與胰島素(Ins)未見協同或拮抗作用。SC1100mg/kg對糖尿病鼠肝cAMP無影響,但可拮抗Ins降低cAMP的效應。較大劑量Ins與SC1均能促進肝細胞攝取葡萄糖,兩者合用呈拮抗作用

九、抗衰老作用

田七作用於機體可明顯提高機體腦組織和血液中超氧化歧化酶(SOD)的活性,來降低氧化脂質(LPO)的含量,從而達到抗衰老的目的。田七總皁甙還能明顯抑制心、腦組織脂褐質和血清脂質過氧化物(LPO)的產生,即有較強的抗氧化作用。田七總皁甙中單體皁甙Rb1除可直接清除自由基外,還可間接清除自由基,從而達到預防和治療動脈粥樣硬化及延緩衰老的目的。

十、抗炎作用

PNS能明顯抑制角叉菜膠誘導的炎細胞增多和蛋白滲出外,還具有顯著的抗炎作用。PNS對急性炎症引起的毛細血管通透性升高、炎性滲出和組織水腫以及炎症後期肉芽組織增生也均有抑制作用。其作用機制爲:PNS能阻止炎細胞內遊離鈣水平的升高,抑制灌流液中磷脂酶A2(PLA2)的活性,減少地諾前列酮地釋放。

十一、抗氧化、抗自由基損傷地保護作用

田七可明顯減輕軟組織細胞水腫,增加細胞ATPase活性,抑制嚴重燙傷後組織器官內氧自由基地產生,減輕線粒體腫脹,增加膜流動性、增加鈉泵地功能使細胞漿中游離Ca2+減少,氧化磷酸化地功能增強,以保證重要組織器官的能量供應。田七注射液有降低腦組織中MDA的含量,減緩對SOD、GSP-Px的損傷,促進SOD、GSP-Px抗氧化酶的生成和活性提高。提示,田七注射液具有較強的抗氧化、抗自由基作用。

十二、滋補、強壯、免疫調節作用

田七化學成分與人蔘相似,因此與人蔘一樣具有滋補強壯的作用。田七總皁苷能增強小鼠耐缺氧、抗疲勞、耐寒熱的能力;加強小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能。