肉釀豆腐的做法

適宜年齡 備孕 功效 溫脾補中益氣 主料 雞蛋5個 豆腐60g 豬肉末50g 輔料 蔥兩根 姜一塊 胡蘿蔔10片 香菇100克 鹽一茶匙 料酒一茶匙 生抽一茶匙 胡椒粉一茶匙 生粉一勺 製作步驟

1.首先將香菇切末、豆腐切末、姜切末、蔥切蔥花、胡蘿蔔切片。

2.準備好豬肉泥，倒入豆腐、香菇，加少許鹽，倒入適量生抽，料酒、撒上胡椒粉，加入姜、蔥，攪拌均勻，再放入生粉拌勻。

3.鍋中倒入清水，加入雞蛋煮熟，撈出，入涼水，再將雞蛋去殼，切成兩半，去掉蛋黃後，填滿肉餡兒。

4.鍋中放入清水，將雞蛋隔水蒸十分鐘，取出。

5.鍋中倒入清水，加一勺鹽，下入胡蘿蔔片，焯熟，撈出，擺入盤中，再將蒸熟的肉釀雞蛋擺在胡蘿蔔片上，就大功告成啦! 小貼士 1、雞蛋切開取出蛋黃後會有些許蛋黃粘在蛋清上，只需用清水輕輕洗淨即可2、可以根據個人喜好來添加不同的餡料