曾經我給寶寶做輔食時,每餐都發愁不知道該給寶寶做什麼吃;不知道多吃什麼對寶寶更好;費半天勁做出來的,寶寶一口都不吃(容我默默的哭1分鐘)……
鑑於自己這麼失敗的輔食經歷,特意求教了營養專家,以過來人的身份,給寶媽們提早建議:寶寶的輔食中要注意些什麼?輔食怎麼做纔有營養?怎麼應對挑食的寶寶?已經吃輔食的寶寶還需不需要喝奶……
“熱”鍋“冷”油
才能保留食材中的營養
寶寶輔食一定要放油!食用油中的不飽和脂肪酸,對寶寶的大腦發育特別有好處!
寶寶從剛開始添加輔食時,可以在米粉、米粥、雞蛋羹里加幾滴油。大點的寶寶,西紅柿、胡蘿蔔、綠葉菜一定要過油炒!很多脂溶性維生素,必須過油,才能讓營養物質更好的消化吸收。比如:胡蘿蔔、豬肝、魚蝦、菠菜、西藍花等。但
一定要注意油溫
“熱”鍋“冷”油
記住這四個字很重要
油裏含的不飽和脂肪酸,一旦溫度太高,就全被破壞了。油溫過高,也會大損食材中的維生素營養。給寶寶做輔食,推薦用橄欖油、核桃油、亞麻籽油、紫蘇油等沸點低,不飽和脂肪酸含量更高的油。
然後立刻、馬上放入菜
不要等把油燒熱了再炒菜!
不同輔食,如何用油?米粉、米飯、粥、蛋羹、麪條
做好後再淋油
等米粉、米飯、粥、蛋羹、麪條做好後,寶媽們就可以將核桃油直接淋幾滴在這些輔食中。
餡類、丸子、攤的小餅
先把原料用油攪拌,再烹飪
餃子、餛飩、包子、丸子這種餡兒類的輔食,我們建議在和餡兒時,就要淋幾滴油在裏面,然後充分攪拌均勻。攤的小餅,可以把油直接和在麪粉裏,再把食材和麪粉充分攪拌,這樣做出的小餅更鬆軟。
胡蘿蔔、西紅柿、綠葉菜
先過油炒,再做成菜泥
西紅柿和胡蘿蔔中的主要營養物質,一定要過油,才能逐漸釋放出來,並被寶寶更好的吸收利用。綠葉菜也很適合過油炒。可以先過油炒,再做成泥。
輔食中的綠葉菜
只吃“葉”不吃“根莖”
小寶寶輔食中的綠葉菜,只吃葉子,儘量不要吃根莖!
許多媽媽覺得根莖中的營養更豐富,做輔食的時候連根莖一起打碎,給寶寶吃。其實,綠葉菜中的葉子,纔是最有營養的部分。
寶寶的胃口小,每頓吃不了多少,在給寶寶做輔食的時候,更要儘量選擇食材中營養更豐富的部分。否則本來寶寶就吃不了多少,吃進去再沒那麼有營養,時間久了就會影響寶寶的生長髮育。記住:
所有綠葉菜的菜葉部分
都是最有營養的
把菜葉剁碎加工到輔食中
營養價值更高
夏天出汗多,要多吃
含VC和礦物質高的食物
夏天熱,寶寶的新陳代謝旺盛,很容易出汗,除了補充水分,更重要的還要補充,隨着汗液一起流失的維生素C和礦物質。所以夏天寶寶飲食中,要多加一些富含維生素C和礦物質的食物。
富含維生素C的食物鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子
每100克中的維生素C含量超過100毫克
青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍、黃瓜、柑橘、菜花
每100克中維生素C含量超過50毫克
白菜、油菜、菠菜、芹菜、莧菜、豌豆、豇豆、蘿蔔
每100克中維生素C含量超過30——50毫克。
富含礦物質的食物豬肝、牛肉、木耳、蛋黃,含鐵高
牡蠣、乾果類、豆芽,含鋅高
海魚、海蝦、海苔等海產品,含碘高
海蔘、豌豆、扁豆,含硒高
海帶、紫菜,含氟高
奶製品、豆製品、小蝦、芝麻醬,含鈣高
瘦肉、禽、蛋、紫菜、油料,含磷高
小編挑了這些適合寶寶吃的,富含維生素C和礦物質的食物,媽媽可以根據寶寶的喜好,給寶寶吃起來。
8個月以上的寶寶
每天輔食要吃夠15種
3歲內寶寶的發育是最快的,每天都在長體重、長身高,大腦也處於黃金發育期,眼睛、骨骼等也需要更多的營養供給。所以,別小看寶寶的輔食,相對於主食-奶來說,輔食提供給寶寶多方面的營養補充,吃的不需要多,但一定要足夠豐富。
8-9個月的寶寶
每天要吃夠15種食物
1歲以上的寶寶
每天要吃夠20種食物
每週至少吃2-3次魚
以供寶寶的大腦和視覺發育
別驚訝,別以爲吃夠15、20種的食物很難做到,現在咱們來捋一捋,比如:
寶寶一天的輔食寶寶早上吃了米粉搭配肉泥或菜泥
上午啃了2口桃
中午吃了小麪條(麪條、雞蛋、西紅柿、綠葉菜)
下午又吃了半截香蕉
晚餐吃了小菜肉混沌
晚飯後又喝了幾勺酸奶
睡前喝了母乳或配方奶
再加上白天零碎吃的一些小零食(健康零食)
這樣算下來這一天也差不多15-20種食物了
所以,只要寶寶的輔食不要過於單調,媽媽們稍加註意,就都能做到,相信自己哦!
寶寶從剛剛吃輔食起,添加的輔食都是單一的,每添加一種新的食物,一定要給寶寶幾天的適應,媽媽要同時觀察寶寶對新食物有沒有過敏,或消化不良。確認寶寶可以很好的適應新食物一週後,再添加下一個新食物。
所以,剛給寶寶添加輔食的媽媽,不必着急追求輔食的多樣性。不着急、慢慢來!
怎麼“對付”挑食寶寶?
寶寶挑食最讓媽媽頭疼,既擔心寶寶缺乏某種營養,又擔心養成挑食的壞毛病。所以,今天就來教大家幾招,對付挑食寶寶的辦法:
菜肉混合做餡兒,讓寶寶無法挑食把寶寶不喜歡吃的食物剁碎,越碎越好。把不喜歡吃的食物,少量的添加在寶寶喜歡吃的食物中,讓寶寶嘗不出食物本來的味道。比如寶寶愛吃肉、不愛吃胡蘿蔔,就把少一些的胡蘿蔔剁碎,混在肉餡中,包成小餃子或小混沌給寶寶吃。
吃錯順序,也容易挑食之前有的媽媽說,寶寶只愛吃奶,不愛吃輔食,尤其是米粉。問過才知道,原來媽媽每天都是在兩餐奶之間給寶寶吃輔食。在寶寶不餓的時候,給它吃不習慣的食物,寶寶當然可能會拒絕了。正確的輔食添加時機是:
寶寶餓的時候
先吃輔食
再吃奶