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還在犯愁爲寶寶做啥輔食嗎?這個難題有解!

來源:寶貝周    閱讀: 1.39W 次
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1. 銅鑼燒

媽媽推薦:叮噹貓喜歡的銅鑼燒,寶寶也愛吃。用紅豆沙做成餡,美味又不失健康。還可以作爲寶寶的手指食物,訓練他們自主進食的能力。

* 做法 *

1. 食材:麪粉80克,雞蛋兩個,砂糖70克,自制紅豆餡。

2. 把雞蛋打散,加入砂糖攪拌均勻。

3. 篩入麪粉。

4. 用手動打蛋器攪拌均勻,覆蓋保鮮膜放到冰箱裏冷藏20分鐘。

5. 從冰箱拿出來後加入兩勺清水。

6. 再次攪拌均勻。

7. 用油刷在平底鍋裏刷一層油,再用廚房紙擦掉。

8. 倒入雞蛋糊待有氣泡產生就可以翻面。

9. 翻面後再煎10秒左右就行,塗上紅豆餡,兩塊餅夾起來就可以了。

2. 小蘑菇肉末面

媽媽推薦:我怎麼就沒想到用鵪鶉蛋和聖女果,做成小蘑菇的造型呢,這麼可愛,寶寶們一定會喜歡它。鵪鶉蛋可以補充豐富的蛋白質,維生素B1B2,還有鐵磷鈣等等,美味營養又有顏值。

* 做法 *

1. 準備食材:鵪鶉蛋適量、聖女果、芝士魚腸、果蔬細面、甜椒碎、瘦肉適量。

2. 魚腸切小段,把細面一根根的穿入,然後煮熟。

3. 甜椒切碎,瘦肉切成肉末。

4. 先把肉末,甜椒炒熟。

5. 然後放入煮好的芝士魚腸面,適當拌勻,放鹽和少量醬油調味後起鍋。

6. 擺好菜葉,用聖女果和鵪鶉蛋做好小蘑菇的樣子,然後放入炒好的芝士魚腸面就OK啦。

3. 整個番茄焗飯

媽媽推薦:好有創意的菜譜呀,先用番茄做成盛飯的杯子,再用少許番茄果肉來給飯菜調味,好想次怎麼辦。

* 做法 *

1. 準備食材:番茄,豬肉,豆角,胡蘿蔔,玉米,燜好的熟米飯,蒜,奶酪,黃油。

2. 番茄頂部切開一刀,爲番茄盅做個蓋子。再用勺子把瓤挖出,放入料理機打成泥。

3.蒜剁碎,豬肉剁成肉沫,豆角切粒,胡蘿蔔切碎,玉米粒去皮(也可不去)

4. 熱鍋入黃油,融化後放入蒜蓉爆香。

5.再放入肉沫翻炒,肉變色後把剩餘的蔬菜倒入炒勻,可此處可加少許鹽調味,倒入米飯繼續翻炒。

6.把之前打成汁的部分番茄汁倒入,再翻炒均勻。

7.炒好的米飯盛到番茄盅裏,撒上奶酪(可省)蓋上蓋子,裝入烤盤,烤箱180度大概烤20分鐘。

8.胡蘿蔔、西蘭花用水煮熟,擺盤,開動!

4. 番茄蝦丸蔬菜面

媽媽推薦:小寶寶們都很喜歡吃蝦肉,不僅味道鮮嫩,而且還富含優質蛋白,搭配蔬菜麪條,特別適合不愛吃蔬菜的寶寶們。

* 做法 *

1. 準備食材:蝦,生菜,番茄丁,麪條。

2. 先把蝦去殼挑黑線,再剁成泥。加點玉米澱粉,些許胡椒粉,料酒。

3. 水開後,用裱花袋,也可以直接用手擠出丸子狀。

4. 熱鍋,下油(最好核桃油或者色拉油),番茄一定要去皮,炒出紅汁即可下水(或者高湯)。

5. 生菜切小段。

6. 下蔬菜面,直接涼水下鍋。蔬菜面是由紫薯,胡蘿蔔,南瓜,甜菜根,菠菜做成,調入少許蝦粉即可。

5. 三文魚蔬菜雞蛋麪

媽媽推薦:沒想到麪條還可以這麼吃,創意無限,不愛吃主食的寶貝可以試試哦。

* 做法 *

還在犯愁爲寶寶做啥輔食嗎?這個難題有解!

1. 準備食材:洋蔥,胡蘿蔔,青椒,三文魚,雞蛋,麪條,鹽,油。

2. 三文魚,胡蘿蔔,洋蔥,青椒切成小粒。

3.水燒開後,下入麪條,直至把麪條煮熟。

4.將所有食材混合攪拌均勻,加一點鹽。

5. 小火兩面煎熟,切塊兒即食。

6. 南瓜發糕

小思媽媽推薦:總是用精白麪粉做發糕,營養價值太低了,加了南瓜不僅營養價值提高許多,顏值格外也加分呀!

* 做法 *

1. 南瓜去皮切塊蒸熟。

2. 蒸熟的南瓜用勺子壓成南瓜泥,冷卻後的南瓜泥加麪粉加酵母攪拌成糊狀。拿一個盆或玻璃碗刷一層油,把攪拌好的南瓜糊倒入盆中發酵50分鐘左右。

3. 發酵好後面上擺一層紅棗或葡萄乾,冷水上鍋蒸20分鐘左右再燜幾分鐘。

4. 拿出脫模切塊即可食用。

7. 肉末蒸雞蛋

媽媽推薦:這道輔食味道好吃,營養全面豐富,準備時間無限短。一個人既要帶寶寶又要做飯,恨不得自己能有無數分身。像這樣幾分鐘就能搞定的輔食菜譜,絕對是居家必備。

* 做法 *

1. 準備食材:碎肉,雞蛋,萵筍(可換成平時比較難煮熟的胡蘿蔔,玉米等等),香蔥和肉剁碎,用少許澱粉醃製一下。

2.萵筍擦絲,香蔥切小段。(獨自帶娃的建議冰箱裏常備碎肉,按每頓的量分裝好,一次一袋,提前解凍,可省去切肉剁肉的時間,很方便)

3. 在肉末裏放入雞蛋,萵筍,香蔥,少許油,鹽。

4. 很重要的一樣東西,水,比較多的水,能夠讓雞蛋不老,放入後打散均勻。

5. 燜飯時直接放到蒸鍋裏,和飯一起煮,飯熟了,肉末雞蛋也好了!再準備個菜湯什麼的,一頓飯就解決了,無限縮短廚房時間!

8. 三文魚土豆泥

媽媽推薦:三文魚的營養價值非常高,不過有的寶寶不能接受它的味道,這道輔食裏通過橙汁來掩蓋住魚腥味,吃起來酸酸甜甜的,再配上土豆泥,即可做主食又可做配菜,保證寶寶們都愛它。

* 做法 *

1. 準備食材:土豆,三文魚,橙子。

2. 三文魚用少許橙汁醃製30分鐘。

3. 醃製三文魚的時候,把土豆蒸熟。

4.三文魚用小火兩面煎熟,可在表面撒少許鹽或者黑胡椒粉。(一歲前請忽略)

5.土豆蒸熟後,壓成泥,也可加少許鹽,擺在盤中。

5.煎好的三文魚擺在土豆泥上,橙汁擠出汁,倒入鍋中加少許糖和水澱粉勾兌成濃稠的湯汁,然後淋在三文魚上即可。

9.卡通寶寶粥

媽媽推薦:沒想到小寶寶的泥類,粥類輔食,也可以做得這麼漂亮。媽媽們可以用其它蔬果替換,做成不同的可愛圖案。就爲這可愛的造型,寶寶也能多吃好幾勺。

* 做法 *

還在犯愁爲寶寶做啥輔食嗎?這個難題有解! 第2張

1. 準備食材:大米100毫升,小米15毫升(三個份),生菜、雞蛋、西紅柿。

2. 大米和小米,按1:8的比例加水,燜成米粥。

3. 將生菜洗淨,切段兒,煮熟。

4. 把生菜用料理棒或者攪拌機打成生菜泥。

5. 西紅柿去蒂後,隔水蒸熟,水開後蒸15分鐘左右。

6. 西紅柿蒸熟後去皮,再用料理棒或者攪拌機攪成泥狀。

8. 雞蛋用開水煮熟,取蛋黃,用小鐵勺壓成泥。

9. 將蛋黃泥倒入煮好的米粥中,拌勻。

11. 盛出米粥,用小勺子一點點加入生菜泥、西紅柿泥,照圖片做成漂亮的形狀。

10. 豆沙白吐司麪包

媽媽推薦:這是一位寶爸爲閨女做的麪包,傳說中別人家的好老公。沒用黃油,用了玉米油來做,材料更容易買到。加點紅豆沙還可以補充維生素E及鉀等微量元素

* 做法 *

1. 將2.5g酵母放到溫嘟嘟的水中,讓酵母發酵一會。

2. 待出現吐泡的感覺,再把250g高筋麪粉倒入盆中,用筷子攪拌成絮狀。

3. 將剩餘材料按量混合並用手動打蛋器攪勻,攪好的液體澆到上面的絮狀面中。

4. 摔揉30分鐘,促使麪筋產生,最好能揉出手套膜,我做過幾次,發現沒有揉出來做出來的麪包也可以拉絲,所以我推拉的揉麪半個小時就可以進行一次發酵了。

5. 直至麪糰發酵至2—2.5倍大即可。

6. 將一次發酵好的麪糰揉成團,揉幾分鐘,趕出裏面的空氣,然後分成三等份,揉成團。鬆弛十分鐘。

7. 然後把面擀成長條,寬度跟土司模寬度差不多就行,然後上面塗上紅豆沙。

還在犯愁爲寶寶做啥輔食嗎?這個難題有解! 第3張

8. 然後捲成團,三個麪糰都是如此操作。

9. 整齊碼放入土司模中,二次發酵至1.5倍大(或者8--9分滿)即可。

10. 烤箱175℃預熱10分鐘,然後把模具放入烤箱中,175℃,加熱35分鐘即可(各家烤箱溫度有差異,可自行在此溫度時間基礎上調整),此溫度時間出來的麪包火候略小。時間到了,出爐立即倒出,晾涼。

注意:吃不完要密封保存。兩次發酵是否成功對吐司麪包是否成絲有至關重要的影響。

11. 蔬菜餅&繽紛時蔬

媽媽推薦:搭配好的一餐飯,有蔬菜餅做主食,有搭配的蔬菜,寶媽發給我菜譜的時候,還額外配了一碗番茄魚片湯,做法點擊這裏,製作方法簡單,可以做爲寶寶一餐飯的範例。 --霜語妞投稿作品

* 做法 *

蔬菜餅

1. 準備食材:黃瓜、玉米、紫甘藍、雞蛋、麪粉、油。

2. 黃瓜洗淨,去皮後切丁,跟玉米粒一起用料理棒攪碎,倒入碗中。

3. 菜汁中分別加入一枚雞蛋,麪粉適量,攪拌均勻

4. 平底鍋預熱一下,轉小火,刷一層薄薄的油,將麪糊用小勺舀入鍋中,待麪糊凝固後,輕晃平底鍋或者用小鏟輕推麪餅,麪餅即可自由活動,等麪餅顏色變的均一即可出鍋,裝盤。

5. 紫甘藍洗淨切小塊,料理棒攪碎濾汁於碗中;其他作法與上面相同。
還在犯愁爲寶寶做啥輔食嗎?這個難題有解! 第4張

繽紛時蔬

1. 準備原料:西蘭花、櫻桃番茄、山藥、玉米、哈密瓜、澱粉水、油。

2. 玉米剝粒、西蘭花洗淨切小朵、山藥洗淨去皮切塊。水燒開,玉米、西蘭花、山藥煮熟,撈出。

3. 哈密瓜去皮切塊、櫻桃番茄洗淨開水燙一下去皮切兩半。

5. 澱粉水入鍋,不停攪拌至粘稠後滴入數滴核桃油,關火,淋在拼盤材料上即可。

351道寶寶輔食,適合0-6歲的寶寶們!

經典輔食示例

還在犯愁爲寶寶做啥輔食嗎?這個難題有解! 第5張
308彩蔬粉蒸飯
還在犯愁爲寶寶做啥輔食嗎?這個難題有解! 第6張
275油菜雞絲麪

346手擀麪

還在犯愁爲寶寶做啥輔食嗎?這個難題有解! 第7張
115番茄魚片湯
還在犯愁爲寶寶做啥輔食嗎?這個難題有解! 第8張
259紫薯玫瑰饅頭
還在犯愁爲寶寶做啥輔食嗎?這個難題有解! 第9張

276藕香肉餅和肉丸

347打滷麪
還在犯愁爲寶寶做啥輔食嗎?這個難題有解! 第10張

337燕麥小米雜糧飯

341茼蒿鮮蘑拌雞絲

326素版羅宋湯

315蔬菜米餅

還在犯愁爲寶寶做啥輔食嗎?這個難題有解! 第11張
302芹菜肉包子

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