材料：五花肉400g、豬油適量、鹽適量、中筋麪粉適量、香菇適量、豆角適量、生抽適量、香油適量、花椒粉適量、味精適量。
做法：
1、麪粉加發酵粉和水揉勻放置1小時。五花肉剁成少小的丁。
2、豆角橫切薄片。
3、香菇切丁。
4、將肉餡、豆角、香菇放入碗中，加鹽、香油、花椒粉、生抽、味精、料酒攪拌均勻。
5、發好的面擀成圓片，鋪上肉餡。
6、拎起一邊捲起，將兩頭包好，不要將肉露出了，
7、拿起一頭向內捲起，盤成圓餅，
8、鍋燒熱加油，將肉餅放入，煎至底部定型翻過來煎背面，小火慢慢的將肉餅煎熟。
9、將肉餅煎至焦黃即可。
材料：豬肉330克、梅乾菜15克、藕1小節、香菇(幹)2朵、鹽6克、料酒10滴、生抽10克、蠔油10克、蛋清1個、生粉50克、白胡椒1克、花椒粉1克、冰糖1粒、植物油1湯勺。
做法：
1、香菇洗了泡水，梅乾菜也泡水。
2、豬肉剁碎。
3、除了冰糖，加所有調料，朝一個方向攪動。
4、藕去皮跟香菇一起稍微切小一點放入碎菜機。
5、一兩分鐘就好了，打的比較細。
6、把藕跟香菇碎加到肉裏，繼續一個方向攪。
7、加生粉，一個雞蛋清，適量的香菇水，繼續一個方向攪。
8、已經很均勻了。
9、抓一小團，左手扔到右手，來回扔幾次就差不多成型了。
10、冷鍋冷油，一個個碼好，中小火慢慢煎。
11、反面也煎一下。
12、加一粒冰糖和適量的水，蓋着燒一會兒。
13、水燒差不多，可以出鍋了。
材料：蓮藕一節、絞肉(全聯售盒裝)一盒、蛋一顆、鹽少許、胡椒少許、烹大師少許、姜一塊、麪包粉半碗、太白粉少許、香油少許。
做法：
1、絞肉一盒，拌入鹽、糊椒、姜泥、麪包粉、蛋、太白粉、烹大師、香油。
2、蓮藕用磨泥板磨成泥，加入絞肉中。
3、全部材料拌勻入冰箱中冰鎮十分鐘。
4、備一平底鍋，將餡料做成小丸子狀，再壓扁入鍋中小火慢煎至兩面金黃。
5、好吃的藕泥肉餅即完成。
材料：雞蛋、色拉油、食鹽、醬油、蔥、姜、料酒、芝麻油、胡椒粉。
做法：
1、首先和麪團。
2、剁餡兒，肉、蔥姜切成末。並加上雞蛋、色拉油、醬油、料酒、鹽、香油、攪拌至有筋道。
3、把麪糰擀成麪皮。
4、把餡兒鋪平在麪皮上。
5、然後把面切成如圖所示。用筷子對摺。
6、折成此狀。
7、鍋裏放油，等油熱了，把摺好的餅放進去，用小火煎炸至餅熟。
8、炸的時候可以用鏟子壓一壓，幫助熟透。
材料：中型土豆1個、瘦肉100克、麪粉50克、蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油。
做法：
1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍涼後裝入保鮮袋碾壓成泥。
2、瘦肉、蔥姜剁成細末，加入胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻。
3、放入土豆泥、麪粉，揉均勻，分成等量的小團。
4、電餅鐺(或平底鍋)內刷一層植物油，燒熱後放入小團，壓扁。
5、一面煎黃後，反過來煎另一面，煎至金黃色即可。
材料：豬肉500g、麪肥500g、洋蔥200g、油30g、味精2g、鹽10g、香油5g。
做法：
1、面劑子擀成麪皮。
2、豬肉、洋蔥剁碎，放燒熱放涼的花生油、鹽、香油、味精攪拌均勻，餡就和好了。
3、麪皮上放適量的餡。
4、摺疊，把封口捏緊。
5、放高壓鍋裏烙，調小火，一面烙成金黃色烙另一面。
6、烙好了。
