主料 無鹽奶油85g 糖粉30g 低筋麪粉150g 椰子粉50g 可可粉20g 輔料
葡萄幹適量 白巧克力適量 紅色色素適量 製作
步驟 1.奶油軟化 糖粉、麪粉、可可粉過篩 奶油和糖粉加在一起打發變白, 分次加入椰子粉及低筋麪糰使之成團。
2.取1/4麪糰再加入可可粉 成黑麪團。
3.黑麪團撮成小圓球 中間可以包入
堅果或葡萄乾。
4.外圍用白麪團包覆起來,露出中心像黑眼球的樣子。
5.160/180°C 烘烤20分鐘,一定要注意烤箱不要太上色 否則就不像眼球了!
6.白巧克力隔水融化+紅色色素調成紅色 裝飾在餅乾眼白的部份。
7.恐怖的眼球餅乾就完成了!