蔥花烘蛋的做法

主料 雞蛋4顆 蔥2根 牛奶50ml 鹽1小匙 胡椒粉3小匙 製作步驟

1.青蔥切成蔥花並將所有食材混勻後，將蛋液打出有點起泡的狀態。

2.找一個約20公分的平底鍋，入油。

3.先開中小火，油熱了後倒入蛋液。

4.如果油夠熱，邊邊的蛋液很快會煎熟澎脹好看哦。

5.大概2-3分後，轉小火，蓋鍋讓上層蛋液烘熟。

6.完成時間，可看個人喜歡蛋的熟度有多少。

7.找一個和鍋子差不多大的盤子倒扣烘蛋，然後滑回去鍋內繼續煎熱另一面，大概再煎個20-30秒就好了，這樣外面纔會焦脆，裏面的雞蛋纔不會過熟。