紅薯豆沙餅
粗糧細作也可以很美味。
食材
紅薯1個(400克左右)、麪粉30克、糯米粉70克、自制紅豆沙適量、水適量、油少許、芝麻少許
標籤
手指食物、緩解便祕、感冒發燒、不愛主食、加餐零食、各種餅類、12m+
難度
★★★
1、準備食材。
2、紅薯蒸熟去皮按壓成紅薯泥。
3、糯米粉、麪粉、紅薯泥混合揉成一個麪糰,靜置10分鐘。
4、麪糰搓成長條,切成差不多大小的小劑子。
5、取一塊小劑子壓扁,中間放一點紅豆沙,收口揉圓按壓成餅狀。
6、烤盤內鋪一層錫紙,抹一層植物油,放入小餅,餅的外皮再刷一層薄薄的油,撒上芝麻,烤箱提前170度預熱,烘烤15分鐘後翻面再烘烤15分鐘即可。
小貼士
1、市售紅豆沙含糖較高,建議用自制的紅豆沙。
2、錫紙翻面的時候有一點點粘,可以換成不粘烤盤。
3、沒有烤箱,也可以用平底鍋煎熟。
紅薯和紅豆有天然的甜味,做成小餅軟軟香香的,很適合給寶寶當作手指食物。糯米制品多吃了會有滯漲感,每次少吃一些即可。