【冰皮紅豆沙月餅的做法】冰皮紅豆沙月餅怎麼做好吃

適宜年齡 備孕 主料 純牛奶100g 白糖75g 色拉油55g 煉奶15g 粘米粉25g 澄粉13g 糯米粉35g 紅豆餡220g 輔料 手粉500g 製作步驟

1.準備所有材料

2.糯米粉倒入碗中

3.加入澄粉

4.加入粘米粉

5.加入色拉油

6.加入白糖

7.加入煉奶

8.加入牛奶

9.用手動手蛋器將材料打勻成麪糊

10.麪糊過篩後倒進容器裏，鍋裏倒入適量水，隔水蒸熟

11.蒸好後攪拌降溫

12.豆沙餡分成30克一個，揉成圓型

13.冰皮分成20克一個，揉成圓型

14.取一個冰皮壓扁

15.放上一個豆沙餡

16.取一個冰皮用手壓扁，中間放入紅豆餡，然後將內餡全包住，收口向下滾圓

17.沾上一點熟糯米粉

18.將冰皮放入模具裏，模具口放在案板上，按住模具柄稍用力往下壓

19.漂亮的冰皮月餅就出模了，放入冰箱冷藏3-4小時後再吃

20.成品 小貼士 1我用的月餅模具是50克的根據自家模具來做2模具的熟糯米粉儘量少放點，否則做出來的冰皮月餅表面會帶白色粉，會不太美觀