有人說，吃補藥不如吃紅豆，女人吃紅豆補血養顏；
又有人說，紅豆中的鐵元素並不豐富，這麼多年都白吃!
究竟孰真孰假？
營養功效
紅豆中的鐵元素的確不豐富，吃紅豆補血，還不如直接吃塊的牛肉來得有效。
但我們不能否認紅豆的營養價值，秋冬吃它真的能養顏和滋補身體呢~
▎抗衰老
紅豆的那層紅皮不是用來補血的，而是因爲富含花青素。花青素可以抗氧化抗衰老，所有紅豆養顏一說不假。
▎通便利尿
紅豆中含有石鹼酸、纖維素和皁鹼，可增加胃腸蠕動，減少便祕，促進排尿。
紅豆含有的豐富的鉀元素，也有利尿去溼的作用。
▎促進骨骼牙齒髮育
紅豆含有豐富的磷元素，磷可以促進人體的骨骼和牙齒的正常發育，保護骨骼和牙齒的健康。
適用人羣
哺乳期吃紅豆
哺乳期是可以食用紅豆的。紅豆含有豐富的蛋白質，蛋白質的母乳的主要成分，哺乳期應補充足夠的蛋白質。紅豆還含有豐富的鉀元素，能利水消腫、健脾去溼，減輕媽媽們身體水腫的現象。
寶寶吃紅豆
紅豆含有豐富的營養元素如優質蛋白，不飽和脂肪酸，纖維素，各種維生素，無機鹽等，寶寶適當進食，可以補充營養元素，提高免疫力。
不過，紅豆屬於雜糧，比較難消化，不能一次性給寶寶吃太多，脾胃虛弱的寶寶則要慎吃。
如何挑選
◆看光澤
好的紅豆表面呈偏赤色，相對於其他的豆子來講，基本上是沒有光澤的，越沒有光澤的紅豆越好。
◆看大小
好的紅豆看起來粒緊而飽滿，顆粒的大小很均勻。
◆聞味道
好的紅豆聞起來有豆腥味，如果聞出了酸臭味，則是變質紅豆。
★ 紅豆 食譜彙總 ★
紅豆牛肉飯（13M+）
禁忌人羣：10個月以下的寶寶
食材：米飯1/3碗、紅豆1湯匙、牛肉末1湯匙、水100毫升。
做法：
①紅豆提前浸泡水中，泡約一個上午的時間。
②紅豆放入鍋中，加入適量的清水，燉爛，然後取1湯匙的量，研磨成泥狀。
③鍋中倒入50毫升清水，將牛肉稍微煮開。
④然後倒入剩下的清水和米飯，一起熬煮。
⑤將米飯煮軟之後，盛出，舀入紅豆泥。
⑥吃時拌勻即可。
小熊貓紅豆湯圓（15+）
禁忌人羣：24個月以下的寶寶
食材：糯米粉60克、澄面30克、牛奶50克、可可粉3克、紅豆150克、白砂糖1茶匙。
做法：
①紅豆洗乾淨後，用清水浸泡約2個小時。浸泡完畢的紅豆加適量的水放鍋中。用小火慢慢熬煮。
②將糯米粉和澄面混合，牛奶緩緩加入調勻。
③揉成麪糰至不粘手即可。
④可可粉加入少量水調成糊，再取20克麪糰與之混合均勻，調成深褐色麪糰。
⑤取5克白色麪糰，搓成扁圓型，作爲熊貓的臉。再取深褐色小麪糰做耳朵，將麪糰搓成大小合適的圓形，粘在白麪團耳朵處。
⑥取深褐色小麪糰，搓成扁圓形，再壓扁，粘在眼睛處，再取一點點深褐色麪糰，搓成圓圓的鼻子，放在眼睛下方正中間，再用小刀畫上嘴巴，熊貓湯圓就成形了。
⑦煮開一鍋水，放入湯圓，煮至浮起後，撈起放入紅豆湯中，再沸騰一下，食用前調入糖。
紅豆鯽魚湯（16M+）
禁忌人羣：12個月以下的寶寶
食材：鯽魚100克、紅豆40克、姜8片、水8杯、鹽1茶匙。
做法：
①將鯽魚颳去魚鱗清掉內臟，清洗乾淨。
②紅豆洗乾淨，放入清水中浸泡約1個小時後，撈出瀝乾水分。
③將姜洗乾淨，切成薑片。
④水倒入鍋中煮開，加入鯽魚、紅豆和薑片，大火煮開。
⑤再換成小火熬煮約2個小時，然後調入鹽。
⑥最後盛入碗中即可。
