奶香鬆餅
今天推薦一款美味的寶寶輔食是奶香鬆餅，寶媽知道奶香鬆餅的做法嗎？這種百吃不厭的小餅鬆軟美味，奶香十足，下面看看奶香鬆餅的做法。
食材
雞蛋2個、牛奶適量、麪粉適量
標籤
手指食物、感冒發燒、不愛吃奶、不愛吃蛋、不愛主食、加餐零食、各種餅類、10m+
難度
★★
1、雞蛋分離蛋黃蛋清，蛋黃加牛奶攪拌均勻。
2、牛奶中篩入麪粉。
3、攪拌成如圖所示的狀態。
4、蛋清倒入無油無水的容器，打發至溼性發泡。
5、打發的蛋清分兩次和蛋黃糊混合，翻拌均勻。
6、翻拌至如圖所示的狀態。
7、用勺子舀麪糊，倒入電餅鐺。
8、小餅表面會出現許多小氣泡。
9、翻面。
10、煎至小餅上色即可。
小貼士
1、蛋清用一個還是兩個無所謂，主要是打發起蓬鬆作用。
2、小餅食材的重量不必要非常精確，只要麪糊最終呈現順滑流動的狀態就可以。
3、沒有電餅鐺用不粘鍋也可以，不用放油。
4、混合麪糊要像炒菜一樣翻拌，不能畫圈，容易消泡。
食譜點評
鬆軟又奶香十足的小餅，很適合當早餐或加餐點心，美味又飽腹。學會打發蛋清來作小餅，可以如法炮製各種味道的小餅給寶寶享用。
