奶酪是濃縮了牛奶的精華。是補鈣、補蛋白質的好幫手。所以很多媽媽都愛給寶寶買。可是這種國外的食物，在國內最容易被偷換概念。各種奶酪包裝上的名字都起的十分花哨，眼花繚亂根本分不清，非常容易買錯。
奶酪是濃縮了牛奶的精華。是補鈣、補蛋白質的好幫手。所以很多媽媽都愛給寶寶買。可是這種國外的食物，在國內最容易被偷換概念。各種奶酪包裝上的名字都起的十分花哨，眼花繚亂根本分不清，非常容易買錯。
買到貴的也就罷了，關鍵是花大價錢還不一定能買到好的，有的甚至可以叫“假奶酪”。
不能單看包裝和廣告，今天跟大家分享三個技巧，幫助大家選到真正健康的奶酪喲。
本文提及的產品不含商業目的，
不做任何品牌推薦，僅供家長參考。
第一招：看配料表
健康的奶酪，配料表中一般只有牛（羊）乳、菌種。有一些會添加鹽。
不健康的奶酪配料表就豐富多彩了，這種奶酪叫再製乾酪。
這一款奶酪的配料表可以看出，其實就是用了一小部分乾酪，再混合上奶油、白砂糖、還有各種添加劑，營養價值大大下降。
可以說，再製乾酪有點像速溶咖啡，人工添加了油脂和糖，調整口味，當中的真正的乾酪有多少比例？是什麼品質？ 這些我們就不得而知了，完全交給商家的良心了。
總結：選擇配料表簡單的奶酪，不要選擇再製乾酪。
第二步：看營養成分表
營養配料表當中有能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉，有的還會標出鈣。
這裏面又有什麼差別呢？
這一款奶酪當中，每100g含23.4g蛋白質，36.8g脂肪，704mg鈉。
有的奶酪是這樣的，每100g蛋白質只有6.3g，脂肪18.9g，583mg鈉。
奶酪中的脂肪都是飽和脂肪，不宜多吃，蛋白質和鈣纔是我們需要的營養。
所以，脂肪越低，蛋白質越高、鈣含量越高越好。
在這裏大家別忘記還有鈉，成年人一天的適宜攝入量是2000mg，1-3歲的孩子適宜攝入量只有700mg。所以鈉的指數也是重要的考量標準。
這一款奶酪中，雖然蛋白質比脂肪含量高，但是鈉含量也太高了，成年人低頻率，少量吃還行，小朋友就不建議了。
有的奶酪是按照小份量，大家橫向比較的時候，記得要換算成統一的計量單位。比如都換算成100g。
這份奶酪是按照28g來計算的。
換算成100g後，含蛋白質爲25g，脂肪含有32g。
如果發酵的時候，採用的是脫脂的牛奶、羊奶，做出來的奶酪脂肪含量會非常低。
已經有超重問題的寶寶，就推薦吃低脂或脫脂奶酪了。
總結：看營養成分表，做橫向比較。
蛋白質越高，脂肪越低的越推薦。超重寶寶建議脂肪含量低的脫脂、低脂奶酪。
鈣越高、鈉越低的越推薦。（有的奶酪並不標註鈣，就橫向比較不同款的鈉含量，選較低的即可）
第三步：判斷奶酪的質感
硬質奶酪發酵時間長，質感較硬，適合擦絲做料理的時候加入。
軟質奶酪發酵時間較短，口感比較軟，適合做三明治、拌沙拉、或者直接當健康零食來吃。
不同的奶酪都有不同的口味，衆口難調，沒有什麼標準，大家多嘗試幾次就會找到自己喜歡的啦。
最後給大家留一道作業，
以下這兩款所謂給寶寶的奶酪，該不該給孩子買呢？爲什麼？
第一款：
第二款：
