“嬰兒專用醬油，低鹽分，無酒精，無添加”“專爲兒童健康研製的釀造低鹽淡口醬油”“充分考慮處於發育期的兒童味覺特點，柔和鮮香，富含18種氨基酸、有機酸、碳水化合物等兒童所需的營養元素，能在日常飲食中補充兒童成長所需，是增強兒童食慾的調味能手”.......
對於這些廣告詞大家一定不陌生，一般家長看到這麼“專業”的解說，一定覺得既然是“兒童專用”，肯定對孩子的成長更有利、更健康、也更安全吧。然而，事實是這樣嗎？
市面上，不少商品一打上“兒童”牌，就像一直強心劑，便牢牢抓住了年輕媽媽們的心。“兒童”牌讓家長們放心不少，特別是食品。不論是兒童食品，還是兒童專用產品，向來都不缺乏消費者。
“要給孩子最好的”這種心理更促使年輕的家長們跟風而上。身爲獨生子女的年輕爸媽們，在育兒方面更加看重天然、保健、科學等概念，而聲稱專爲兒童打造的純天然“兒童醬油”，恰好符合他們的育兒觀念，從而受到他們的熱捧。
在一家超市裏，促銷員指着一款國產的有機的嬰幼兒醬油配料表推銷道：”不含食品添加劑的，而且氨基酸含量還高。減鹽20%，適合添加輔食的寶寶用。可以直接拌飯和沾、蒸食物，起到開胃的作用”。
一看價格，這款醬油160ml38元，在普通醬油區，500毫升一瓶的才五六元錢。更別說現在各種海淘代購等渠道購買的兒童醬油了，某日系品牌兒童醬油，100ml 30元左右，賣家宣稱“寶寶海帶昆布醬油，嬰兒專用醬油，低鹽分，無酒精，無添加”。這些高價到底貴在哪裏了？
醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。醬油是食鹽或者鈉的重要來源，一般醬油中的鈉含量在6%左右。在兒童醬油的宣傳中，除了傳統的有機、天然之類的老調外，主要的賣點是低鹽低鈉。
2013年，中國營養學會發布了新版的中國居民營養素參考攝入量，其中鈉的部分有幾點重要的變化：成人每日攝入量從2200毫克下降到1500毫克。大幅下調了0-1歲的嬰兒的鈉攝入參考量。
這次調整的背景是中國居民膳食中鈉嚴重超標，超標的原因就在於過度添加鹽、醬油、味精這些調味品。
在《中國居民膳食指南》“嬰幼兒及學齡前兒童膳食指南”篇中特別提及：“給嬰兒的食品中要少糖、無鹽、不加調味品。” 實際上，母乳、配方奶、一般食物中均含有一定量的鈉，若再加上醬油裏的鈉，嬰兒吃了很容易“超標”。12個月內的嬰兒腎臟功能還不完善，鹽攝入過多將增加腎臟的負擔。
“輔食裏沒有味道，孩子會覺得不好吃”，這其實是大人的想法。兒保專家說，大人刻意通過調味來增加寶寶的食慾，只會讓寶寶對調味的依賴性越來越強，口味越來越“重”。
就以“低鈉低鹽”來說，某國產品牌的醬油（圖右）標示的是每15ml鈉含量爲1185mg，而兒童醬油（圖左）標示的是每15ml鈉含量爲1185mg，根本沒差。
再看看國外品牌的兒童醬油
每2.5ml含鈉160mg，每15ml鈉含量爲960mg
1-3歲兒童每日對鈉的需求爲700毫克（摺合成食鹽約爲1克多一點），如果用兒童醬油烹調在加上鹽，鈉的攝入應該就超標了。
怎麼樣，是不是有一種被騙的感覺。兒童醬油的鈉含量和成人醬油基本沒什麼差別！
如果你手中有兒童醬油的話，拿出來查看“產品標準號”處（啥，你的醬油連產品標準號都木有？），會發現GB18186字樣。這是什麼呢？這是中華人民共和國釀造醬油的國家標準。也就是說，這些“兒童醬油”在製作的過程中，從大豆、小麥、水、鹽、添加劑、到微生物測定和最後打標籤，全是用的大人醬油的標準。你該明白，這意味着什麼？
國家從未出臺過有關兒童專用醬油的生產標準，所以目前市場上的兒童醬油仍是按照普通醬油的國標來生產。
再說“零添加”,一些“兒童醬油”在原料上確實比普通醬油多了一些成分，不懂的話以爲是兒童所需要的營養成分，但是查閱資料不難發現，比如“穀氨酸鈉”就是味精的主要成分，5'-呈味核苷酸二鈉由酵母所得核酸分解，所謂“零添加”顯然名不副實。
最重要的是，兒童飲食完全不需要額外再用醬油來調味。正常飲食中含有的鈉，已經足夠滿足兒童的生理需求。一個雞蛋就有80毫克左右的鈉，一杯牛奶裏的鈉大約100毫克。通過調味來增加食慾，寶寶長期吃過鹹的東西會培養嗜鹹的口感習慣，埋下因食鹽攝入過量而造成疾病的隱患。
兒童醬油，完全是炒作忽悠的營銷噱頭，家長們只要讓孩子攝入均衡的營養，就足以保障他們健康成長。
