維生素A：促進寶寶視力的發育
維生素A主要是貯藏在肝臟中，少量貯藏在脂肪組織中，是一種脂溶性維生素，共有兩種形式；一種是初態的維生素A，又叫視黃醇、只存在於動物性食物中；另一種是維生素A原，又稱β-胡蘿蔔素，可在人體內轉變爲維生素A，是補充維生素A的最佳形式之一。
寶寶缺少維生素A的變現
患夜盲症、食慾下降、疲倦、眼睛乾澀、骨骼、牙齒軟化、生長遲緩、腹瀉、皮膚粗糙、角質化、智力發育落後、貧血、免疫力低下。
維生素A的食物之源
黃綠色蔬菜：如胡蘿蔔、茼蒿、菠菜、芥菜、韭菜等。
水果：如蜜柑、杏、柿子、枇杷等。
動物肝臟：如豬肝、牛肝、雞肝等。
水產品：如鱔魚、生海膽等。
其他：包括蛋類、牛奶、牛油等。
寶寶如何補充維生素A
多吃富含維生素A的食物
寶寶的食譜裏應該多一些富含維生素A的食物，如母乳、全脂奶酪、動物肝臟、魚肝油、蛋黃等。
多吃富含胡蘿蔔素的食物
媽媽應該多給寶吃富含胡蘿蔔素的綠色蔬菜、也能間接爲寶寶補充維生素A。因爲胡蘿蔔素可以在人體內轉化成維生素A。深綠色有葉蔬菜及黃色蔬菜和黃色水果如胡蘿蔔、西紅柿、南瓜、甘薯、柿子、玉米和橘子等食物中，都富含胡蘿蔔素。媽媽可以用這些食材給寶寶做湯粥或果汁，以保證寶寶對維生素A的需求。
適量補充脂肪類食物
胡蘿蔔素可在人體內轉化爲維生素A，而脂肪則有助於護理補水的吸收，所以在食用含胡蘿蔔素較多的食物時，媽媽應在寶寶的食譜中適量搭配肉類食物，以利於寶寶身體對胡蘿蔔的需求。
巧手媽媽輕鬆做
胡蘿蔔水果泥
適齡寶寶：8個月以上
材料：蘋果半個，胡蘿蔔30克，檸檬汁少許。
做法：
①蘋果去皮，切適量果肉。胡蘿蔔洗淨，與蘋果肉刨碎，放入小碗裏。
②將檸檬汁加入作法2的材料中攪拌均勻即可餵食。
蔬菜蒸蛋黃
適齡寶寶：7個月以上
材料：加蛋黃40克，菠菜25克，胡蘿蔔、高湯各適量。
做法：
①雞蛋黃碾碎末；胡蘿蔔、菠菜分別擇洗乾淨，氽燙後切成碎末。
②將蛋黃碎末與高湯混合調勻，放入蒸籠中蒸3~4分鐘。將胡蘿蔔末和菠菜末灑在蒸好的蛋黃即可。
紅棗蛋黃泥
適齡寶寶：7~9個月
材料：紅棗20克、雞蛋1個。
做法：
①將紅棗洗淨，放入沸水中煮20分鐘至熟，撈出、去皮、核後，提出紅棗肉。
②雞蛋煮熟去蛋黃，加入紅棗肉，用勺背壓成泥狀，拌勻後即可餵食。
黑棗桂圓汁
適齡寶寶：13個月以上
材料：黑棗1大匙，桂圓肉1/2大匙，紅糖適量。
做法：
①將黑棗、桂圓肉分別洗淨。
②黑棗、桂圓肉放入鍋中，加入適量清水及紅糖調勻，隔水燉40分鐘即可。
“好媽媽餵養經”
桂圓補血益氣；黑棗含有豐富的膳食纖維與維生素，可以幫助寶寶消化，預防便祕，因而這款黑棗桂圓糖水可爲寶寶提供多種營養。
鮮香牛肉麪
適齡寶寶：19個月以上
材料：牛肉絲2大匙，細麪條30克，菠菜、骨頭湯、鹽個適量。
做法：
①菠菜洗淨，氽燙後切末；牛肉絲切小段；細麪條切小段，備用。將骨頭湯放入鍋中加熱至沸騰，放入牛肉絲煮熟。
②將細麪條放入鍋中，加入菠菜末，煮熟後放鹽調味即可。
“好媽媽餵養經”
菠菜中含有豐富的維生素A，是爲寶寶補充營養的佳蔬之一。
