今天給大家推薦的是：金銀菠菜餅，適合1歲以上寶寶食用。
本食譜有健腦益智，改善記憶力的 功效，有利於寶寶大腦的發育 ；另外，對於 經常流鼻血的寶寶，能起到 凝血的作用。而且，還能增強寶寶 預防 傳染病的能力。老人 常吃，還能治療 高血壓、糖尿病。
需要準備的食材有：麪粉、菠菜、雞蛋、黑芝麻、油和鹽
下面開始金銀 菠菜餅的製作：
1、把菠菜洗淨，放到沸水裏，焯一下，菠菜 焯水的時候，要加一點鹽，這樣，焯過的 菠菜 顏色 更翠綠，菠菜變色後，撈出，放冷水過涼，
備註：菠菜中 草酸含量特別高，會影響鐵，鈣，鎂和蛋白質的 吸收和利用，還容易產生結石，所以，在做菠菜時，必須將菠菜在沸水中，焯一下，以去除大部分的草酸。
瀝乾水分，放入攪拌機，打成汁，備用；
2、麪粉放大碗中，撒一點鹽，把菠菜汁倒入，用筷子攪勻，製成麪糊；倒菠菜汁的時候，要分次加，以免麪糊太稀。
3、電餅鐺中加油，選擇蔥花餅擋，用勺子把麪糊舀入，然後，用抹子抹平，蓋上蓋，等麪餅 凝固後，翻過來，把雞蛋打到麪餅上，用筷子或抹子抹平，撒一點黑芝麻 和微量的鹽，繼續加熱，等蛋液凝固後，關火盛出，金銀 菠菜餅 就做好了。
金銀菠菜餅的營養價值與功效：
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、鈣、磷等多種營養成分。菠菜中的胡蘿蔔素，在人體中，能轉化爲維生素A，能增加寶寶，預防傳染病的能力，促進孩子生長髮育。菠菜的維生素K的含量，在葉菜中是最高的，維生素K也稱凝血維生素，經常流鼻血的寶寶，應該多從天然食物中，攝取維生素K，這些天然食物，主要包括是深綠色葉菜、雞蛋、豬肝等。
摘菠菜時，很多人將菠菜根 扔掉，其實這是很大的浪費。菠菜根，營養豐富，屬於紅色食品，具有非常好的食療作用，特別是家裏有 糖尿病患者，吃菠菜根，有很好的輔助治療作用。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素D、維生素K，和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其中雞蛋的蛋白質，是自然界中最優良的蛋白質，能修復肝臟組織損傷；同時雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育非常有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞的再生。
菠菜與雞蛋搭配，屬於最佳搭檔。不僅能健腦益智，改善記憶力，而且對於經常流鼻血的寶寶，還能起到凝血的作用。同時，菠菜可以彌補雞蛋中 沒有維生素C的 缺點，讓營養更全面。
黑芝麻，含有豐富的 不飽和脂肪酸，有利於寶寶 大腦的發育。另外，芝麻含鈣量很高，與雞蛋搭配，可以促進鈣的吸收。
老年人常吃，有治療 高血壓、糖尿病的功效。
