發糕是非常易做的麪食，相比蛋糕而言，發糕食材更加簡單健康，蒸出來的發糕鬆軟可口，易於消化，一點都不遜於蛋糕哦～ 健康寶寶美食自己做，今天我們就來做一款適合寶寶的雙色粗糧發糕。（建議11個月及以上寶寶食用）
食材介紹
紫薯泥麪糰材料：
紫薯泥：70g，需要用到普通麪粉100g,酵母1.5g，細砂糖15g，水40g
南瓜泥麪糰材料：
南瓜泥：80g，需要用到普通麪粉120g，酵母1.5g，細砂糖15g
注：麪粉可以用高筋或低筋麪粉。如果買不到紫薯，單作南瓜口味的發糕也是很不錯的哦。酵母（發酵用）可以考慮安琪或進口品牌的酵母。
特殊工具
6寸活底不粘模或大的玻璃碗，擀麪杖，刷子
製作方法
1
紫薯和南瓜切塊上鍋蒸熟，大概需要12分鐘
2把蒸熟後的紫薯加入15克的糖，接着壓成泥，再把紫薯泥加入40克的清水或者牛奶，攪拌成順滑的紫薯泥，然後放入1.5克的酵母，攪勻一下放在一旁備用
3南瓜我們也是用勺子壓成泥，同樣加入15克糖，攪拌均勻，再加入1.5克的酵母，攪拌均勻
4稱出100克的麪粉，然後把紫薯泥倒入麪粉中，用筷子攪拌成絮狀，放在一旁備用
5南瓜也是用同樣的方法，120克麪粉中加入壓好的南瓜泥，用筷子攪拌成絮狀，然後開始揉麪團，揉到不粘手爲止，如果麪糰太乾或者太稀，我們可以根據自身的情況來進行適當的加水或者加麪粉。
小提示：因爲南瓜水分大，所以南瓜麪糰的麪粉我們要比紫薯麪糰的多出20克左右
6接着我們把每個顏色的麪糰分成三份， 揉圓壓扁之後，擀成活底模大小的圓餅
7模具刷上一層油防粘。 然後開始疊加麪餅，餅與餅之間用刷子刷上少許清水，用手壓實
8蓋上保鮮膜，放在室溫發酵到2倍大，大約需要1個小時
小提示：發酵的溫度最好是30度到35度之間
9發酵完後，放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘，關火燜5分鐘再開蓋，放涼後切塊，開始享用吧！
烹飪小貼士
天氣較冷時，我們可以利用烤箱的發酵功能來進行發糕發酵，如果沒有烤箱，在蒸鍋底下放一盆熱水，利用蒸鍋來發酵也可以哦～
營養小貼士南瓜含有豐富的維生素E,能幫助腦下垂體荷爾蒙的正常分泌,能夠讓寶寶生長髮育始終維持最正常的狀態。
紫薯口味細膩甜滑,香味濃郁。其營養豐富,含有賴氨酸和錳、鉀、鋅等微量元素,以及具有抗癌作用的碘、硒,屬目前最爲理想的健康食品之一。另外，紫薯不是轉基因食品哦。
