雙色紫薯發糕的做法比較簡單，擁有好看的顏色搭配，今日推薦給寶寶的一份顏值高又好吃的發糕，以下就是雙色紫薯發糕的做法。
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雙色紫薯發糕
食材麪粉50克、酵母2克、水50克、紫薯泥15克、山藥泥15克標籤手指食物、不愛主食、中式麪食、10m+難度★★★
1、稱取麪粉50克。
3、稱取酵母粉2克。
3、稱取水50克。
4、之前三種食材分成兩等份分裝待用。
5、水加入酵母粉充分攪拌溶解。
6、一碗加入山藥泥和麪粉，另一碗加入紫薯泥和麪粉，充分攪拌成非常稠的麪糊。
7、模具刷一層薄油。
8、先倒入模具高度1/4的紫薯麪糊，再倒入模具高度1/4山藥麪糊，最後總的麪糊高度不能超過模具的一半。
9、蒸鍋水略微加熱，水溫接近手溫時，放入麪糊發酵。
10、發酵到滿意的高度，打開蒸鍋工作，蒸25分鐘。蒸好取出放涼後脫模，即可食用。小貼士1、麪糊一定要調的稠稠的，太稀發酵不起來。2、我用的紫薯泥和山藥泥是之前凍好的泥塊，先分盤放入微波爐快速解凍，使用時溫度一定要放涼，太燙容易使酵母失活。 3、脫模要等涼了之後脫模，不然容易粘。
