自從上次，我家熊孩子“幫”我搓腰果小酥的麪糰後，現在每次我在做飯，他都要來追問，要不要他幫忙，他自己動手做的小零食熱情在一路高漲中……
帶上寶寶一起動手，會激發ta動手的興趣，促進智力發育的同時，增進親子感情！
今天，我就選了綠豆製作的的消暑小甜點——香甜綠豆糕，讓他和我一起做，他開心的簡直快要起飛了，炎炎夏日來一口沙沙綿綿的綠豆糕真是沁人心脾呢。不僅造型可愛，味道香醇可口。
夏季寶寶容易上火，綠豆是夏季消暑的主要食材之一，不僅味美、營養，還具有食療功效。
不含任何防腐劑色素，給孩子吃也可以很放心。純綠豆做的，而且我今天的方子裏，不用買去皮綠豆就可以做，很省心！
營養成分1、綠豆真的是夏天裏媽媽們經常用到的食材，它含有多種維生素，不飽和脂肪酸，胡蘿蔔素，含有以球蛋白爲主的優質蛋白。其中蛋白質含量比大米、小米都要高，鈣與鐵的含量比雞肉高出許多。具有清熱解暑，祛溼解毒，利水明目的功效。
2、同時綠豆也是一個護心法寶，如果出現心火旺盛，額頭長痘，口角糜爛，舌頭潰瘍都可以通過喝綠豆湯打掃掉心臟中的垃圾，能很快緩解這些問題。
3、但是再好的東西，也不易過量。由於綠豆性寒、不易消化，不宜長期或大量的給寶寶吃。
香 甜 綠 豆 糕步 驟
參考月齡：12個月以上
食材準備：綠豆100g、白砂糖10g、豆沙餡10g
烹飪時間：40分鐘
難度分析：初級
1. 綠豆放入清水中，浸泡至少2個小時，提前一晚浸泡是最好的！
關於綠豆皮處理方法，浸泡時間不同有不同去皮方法：
新鮮帶皮綠豆，如果浸泡兩個小時，煮好炒好的綠豆泥，再進行過濾。
如果浸泡超過12小時，泡好的綠豆用手反覆揉搓-過水，如此操作幾遍之後，多數綠豆都脫掉了豆皮，搓洗去豆皮，搓得到嫩黃的綠豆仁。
2. 浸泡好的綠豆倒入鍋中，加適量水。
3. 開大火煮沸，轉小火熬煮，煮至綠豆開花。
一定要煮到綠豆開花，煮至足夠軟爛，搗綠豆泥的時候，更容易。
3. 搗成綠豆泥。
這裏我是手工搗成泥，你用料理機打，只要變成細膩的泥，什麼方法都是可以的。
4. 用勺子碾壓，過一遍篩，幫助去皮。
如果你能買到去皮綠豆就可以省略過篩這一步啦！
5. 過篩後細膩的綠豆泥，放入大碗備用。
6. 不粘鍋刷油，倒入綠豆泥。
翻炒綠豆泥時，一定要用小火，而且要不停地攪拌，以免糊鍋。
7. 加入白砂糖。
我用的是100g綠豆加了10g白砂糖，甜度剛剛好適合寶寶吃。當然你選擇不放糖或者糖量再少一點也是可以的，但是最好不要再加量了。
8. 翻炒至水分變幹即可。
9. 炒好的綠豆泥搓成大小均勻的球。
10. 用拇指在底部按一個小洞，填入豆沙餡。
11. 向內慢慢是收口。
12. 放入模具中，按出造型。
用這個模具非常簡單，綠豆泥放入模具中，底部壓平後就可以按出月餅形狀的綠豆糕了。
11. 清爽冰涼，可以吃啦~
如果你家裏沒有模具，也可以取少量綠豆泥，淋上一點酸奶或果汁，搭配水果給寶寶吃。
