帶娃出門，累了、餓了給寶寶吃點這個小點心，比零食好百倍！

南瓜鬆餅

參考月齡：12個月以上

TPIS：輔食小貼士

帶娃出門時，寶媽們會帶些什麼樣的小點心呢？今天給大家做一款簡單的南瓜鬆餅，口感鬆軟易咀嚼，寶寶很愛吃。南瓜鬆餅含有較多的碳水化合物和礦物質，當寶寶玩累、玩餓了，拿出幾塊小餅也能稍稍補充體力。另外，它攜帶也比較方便，如果出行在外，只要配上一個奶，也能將就的給寶寶當一餐主食。

● 這類小松餅也適合當做早餐或點心添加，平時搭配一些湯或粥類做爲一頓完整的輔食餐。

● 鬆軟的小餅是很不錯的手指食物，有助於鍛鍊寶寶咀嚼和自主進食能力的發展。

給寶寶添加一些手指食物，有助於咀嚼能力的鍛鍊和發展，而手指食物中屬鬆軟的小餅最受寶寶們喜歡。在製作的過程中，我們要根據寶寶咀嚼能力的實際情況，調節餅的大小、厚薄等，以達到輔食性狀更匹配寶寶生長髮育的需求。

◆ ◆ ◆

食材準備

糖8克

雞蛋1個

南瓜50克

低筋麪粉60克

配方奶30毫升

◆ ◆ ◆

製作步驟

1-南瓜切小塊，放入輔食機中蒸至軟爛。冷卻後加入適量水，攪打細膩。

2-攪打後取重60克。

3-雞蛋蛋清分離，蛋黃放入南瓜泥中。

4-再倒入配方奶，攪拌均勻。然後篩入低筋麪粉，再攪拌均勻。

5-攪拌至粘稠易滑落的狀態。

6-在蛋清中加1/3糖，打發至粗泡魚眼。再放1/3糖，打發至溼性發泡。最後把剩餘糖倒入，打發至打蛋機上出現小尖峯。打發過程中一直是用低速打發。

（PS:我們可以先在蛋清中滴入幾滴檸檬汁去蛋腥味。）

7-舀1/3蛋清到蛋黃糊中，切拌均勻。再把蛋黃糊倒入剩餘的蛋清中，切拌均勻。

8-切拌後的狀態呈細膩無顆粒狀。

9-刷少量油，開小火。

10-舀入麪糊，煎至底部凝固。

11-翻面，煎至熟透。

12-撕開看一眼性狀，十分鬆軟，而且顏色非常好看哦。

1-如果給1歲以上寶寶添加，配方奶可以用鮮牛奶代替。2歲以上寶寶添加，配方奶可以用市售的盒裝牛奶代替。

2-煎餅的過程一定要用小火，鍋子最好使用不粘鍋，這樣可以提高成功率。

3-想要餅煎的圓一點，離鍋大約10CM高處倒入麪糊，就會自然形成圓形了。

4-南瓜也可以用紫薯代替，做出紫薯鬆餅。