夏季，我在家裏經常準備的菜，一定會有黃瓜。
它是時令的平民蔬菜，清脆、爽口，同時還有清熱利尿、解毒、潤燥去火的功效。最近氣溫高孩子食慾下降，這個時候來一盤，完全可以稱得上是拯救食慾的能力者。
但是黃瓜除了拍着吃、炒着吃、啃着吃、還可以美美的卷着吃。
夾上肉絲+胡蘿蔔絲，我還喜歡用萬能的芝麻醬搭配這類開胃菜，清甜中混合着補鈣醬料的醇香，隨便一做，顏值、味道、營養、健康全都吃進肚。
同時，黃瓜含有豐富的細纖維素，能促進腸道蠕動，清除宿便，預防和緩解寶寶便祕，能有效地促進寶寶的新陳代謝。
做 法
參考月齡：16個月以上
食材準備: 黃瓜1根、胡蘿蔔20g、芝麻醬5g、雞胸肉30g、蔥適量、姜適量
烹飪時間：20分鐘
難度分析：初級
1. 黃瓜擦成很薄的片。
你也可以切成很薄的薄片，或者像我一樣用這種多功能切菜器，再或者用刨皮器刨出片也是可以的。
2. 胡蘿蔔切絲。
3. 雞肉冷水放入鍋中。
因爲雞肉的大小薄厚都不太一樣，我沒辦法告訴你準確的時間。
你試試用筷子能不能輕易可以把雞肉扎透，或者按壓還有沒有血水滲出，這都是判斷雞肉是否成熟的方法。
4. 加入蔥姜，熟透後，瀝乾水分撈出。
加入蔥和姜，去除雞肉的腥味。
5. 黃瓜片焯水，瀝乾水分撈出。
6 胡蘿蔔絲焯水，瀝乾水分撈出。
7. 雞肉撕成絲。
8. 黃瓜條上放上雞絲、胡蘿蔔絲。
9. 從一頭捲起。
慢慢來不然黃瓜片太薄了，容易卷斷哦。
10. 淋上芝麻醬，完成。
調味的芝麻醬（或者花生醬）一定不要省略哦！
接下來，劃個小重點！
芝麻裏富含蛋白質（比肉類高）、鈣（牛奶的2倍）、鐵、氨基酸等，其所含蛋白質比瘦肉還高。對於寶寶骨骼、牙齒、大腦的發育非常有利，還可糾正和預防缺鐵性貧血，刺激寶寶食慾，緩解寶寶便祕。
芝麻醬做法
家裏有料理機可以隨時自制。沒有時間自制能買到放心的芝麻醬也可以。實在沒有芝麻醬，還可以用花生醬來代替，味道和營養也很贊。
芝麻醬要用很細膩的那種，味道香濃，不管是小一點月齡的寶寶調成糊狀拌入米粉、麪條或粥中，還是大一點月齡的寶寶用來拌麪條，抹吐司，拌蔬菜都是極好的！
