據重慶市衛生局日前公佈的全市兒童青少年健康狀況調查報告及評價指標體系顯示，全市0～18歲的兒童青少年中，肥胖的檢出率高達11.3%，也就是說100個孩子，有11個是小胖墩。孩子們愛吃油炸食品、膨化食品、甜食、薯條等零食，在一定程度上導致疾病的發生。昨日，優生活請來專家，就如何合理吃零食支招。
高熱量零食成健康殺手
“孩子零食吃多了，要麼是肥胖，要麼就營養失衡。”西南醫院兒科主任何念海說，在接診中，大多數肥胖兒童都喜歡吃油炸、快餐食品、餅乾等，喜歡喝含糖飲料，蔬菜水果吃得少。過度肥胖兒童容易患上孤獨自卑等心理疾病，還易性早熟。同時，肥胖兒童成年後還會是糖尿病、高血壓、冠心病等中老年疾病的“主力軍”。他提醒家長，要科學餵養孩子;避免食用高能量、高脂肪食物，如巧克力、糖果、油炸食物和甜飲料等，多食含粗纖維的食品。
而部分抵抗力低、身體機能差的兒童是由於營養不均衡，這也與孩子不良的飲食習慣有關，貪吃零食忽略正餐，如今，薯片、雪餅、蝦條這些食品鬆脆香甜、口味多樣，大多以麪粉、小米和土豆等食物爲原料，經過油炸、加熱或添加膨鬆劑加工而成。
這些膨化食品大多口味鮮美，包裝新穎，有的還在其中加有玩具、小畫冊來吸引兒童目光。香、脆、酥、甜的膨化食品吃刁了孩子的嘴，導致一些孩子不願吃沒有多少鮮味的蔬菜，不願好好吃正餐等，甚至把這些食品當作主食，養成不良飲食習慣。
吃零食要分時間和種類
何主任表示，零食在兒童時代是不可缺少的，在兒童飲食結構中，零食也扮演着不可替代的角色，它能夠補充一些身體必需的營養素，尤其是礦物質、微量元素等。
吃零食其實很有講究，上午九十點鐘和下午三四點鐘，離正餐時間已有2個多小時。由於兒童代謝較成人快，此時，他們可能會出現輕微的飢餓感。如果能夠讓他們適量地吃些零食，就會起到防止飢餓和增加營養的作用，也不會出現影響正餐進食的情況。1~3歲孩子胃的容量在200毫升左右，一般零食的量應在幾十毫升內，否則會影響下一餐的進食。
選有營養的零食，可挑選有營養的季節性蔬菜、水果，牛奶、蛋、豆漿、花生等做成的零食。
貼士
這些“垃圾”食品少給孩子吃
果凍：吃果凍不僅不能補充營養，甚至會妨礙某些營養素的吸收。
薯片：營養低，容易導致肥胖。
爆米花：其中含有比較多的鉛。
棒棒糖：含有大量糖分、香精。
果脯：多半含有防腐劑。
快餐面：脂肪含量很高。
泡泡糖、口香糖：營養價值幾乎爲零。
膨化小食品：營養尚可，但含有大量色素、香精、防腐劑、人工甜味劑等食品添加劑，多吃不利於健康，並導致孩子挑食。
