甲亢患者極容易引起維生素及礦物質的缺乏，加之甲亢本身以及甲亢治療中抗甲狀腺藥物的應用，引起白細胞減少，也需要增加維生素與礦物質。所以甲亢患者應多食富含維生素a、b、c、d、e及礦物質的食物，如新鮮蔬菜水果、堅果(花生、瓜子、松子、腰果、杏仁等)，動物肝、腎、蛋黃、牛奶及奶製品，胡蘿蔔、豆類食品，必要時應及時補充複合維生素b，維生素a、d、c等。但要注意，須忌食咖啡、濃茶等促使人們精神興奮、失眠等加重甲亢病情的食物。
甲亢患者如果伴有骨質疏鬆、骨質脫鈣及老年甲亢患者，還要補充鈣劑或食用含鈣高的食品及維生素d製品，深綠色葉菜類、骨頭湯、奶和奶製品是最好的鈣的營養來源，其礦物質含量高，而且有利於吸收及骨骼生長。老年、體弱、重症甲亢患者，必要時可服用鈣製劑、魚肝油膠丸、維生素d製劑等。
甲亢患者可以多吃這幾類蔬菜：綠花椰菜、甘藍菜芽、甘藍、白花椰菜、芥末葉、桃、梨、黃色大蕪菁、大豆、菠菜、蕪菁。這些食物有助於壓抑甲狀腺製造荷爾蒙。給予充足的碳水化合物(穀物類)，優質蛋白質，高蛋氨酸，和脂肪。碳水化合物和脂肪有節約蛋白質的作用，若供應充足，可使蛋白質發揮其特有的生理功能。給予充足的維生素和無機鹽。維生素和無機鹽能夠調節生理功能，改善機體代謝，尤其是維生素B和維生素C。應給予充足的鈣，鉀和鐵，以防缺乏。適當增加動物內臟，新鮮綠葉蔬菜，或補充維生素製劑。適量控制纖維素多的食物。
從中醫的角度來說,根據甲亢病症的不同，所吃的水果也不相同。甲亢在發病初期多以火旺爲主，陰虛爲次，主要表現爲肝，胃，心火旺，或以肝胃火爲主，或以肝心火爲主，或三種同時存在，突出表現是高代謝症侯羣和精神亢奮症狀。因壯火食氣，傲氣，逐漸使病情轉爲以陰虐爲主，陽亢爲輔+主要表現爲肝腎陰虛。心肝火偏旺或肝冒火偏盛或心胃火偏亢的症狀。髓着病程進展。精證轉成氣陰兩虛，主要表現爲脾氣虛或肝肺氣虛和心肝腎陰虛症狀。這是甲亢病證的一般規律。甲亢患者可以根據病症來選擇合適的水果：
1、肝胃熱盛者宜吃涼性水果，如：西瓜、甜瓜、香蕉、梨、蘋果、草莓、火龍果、柿子、橙子、柑。
2、陰虛陽亢者宜吃平性水果，如：葡萄、菠蘿、無花果、大棗、桑椹、檸檬、番石榴、甘蔗、橄欖、梅子。
3、氣陰兩虛者宜吃溫性水果：如：桃子、杏子、李子、山楂、荔枝、芒果、水蜜桃、椰子肉、金桔、櫻桃。
1、不能食用含碘多的食物及藥物，如海帶、紫菜、海鮮等海產品及黃藥子、昆布、夏枯草、海藻等藥物。
2、不能食用刺激性大的食物：如菸酒類、辣椒、花椒、生蒜、生蔥、韭菜、濃茶、咖啡等
3、不能食用能使炎症肥應增強的食品：如公雞、公鴨、牛肉、羊肉、狗肉、蝦、蟹、魚等。
4、不食用可能會使甲狀腺腫大的食物：包心菜、香菜、花生、核桃、馬鈴薯。
5、不食用寒性食物：水果、生蔬菜、冷飲料。
