蜂蜜除了美味之外，還具有抗氧化、抗發炎、抗菌等功效，但對於部分人羣來說蜂蜜也是禁忌食物，下面來了解一下痛風患者能不能喝蜂蜜水。
痛風可以喝蜂蜜水嗎
痛風患者不建議多喝蜂蜜水，因爲蜂蜜中含有幾乎一半的果糖，果糖代謝第一個步驟，在果糖酶(Fructokinase)的作用下，會轉爲Fructose-1-phosphate，之後會再進行醛縮化，跟葡萄糖一樣。
但果糖代謝最大的不同點在於，Fructose代謝成Fructose-1-phosphate這路徑沒有「負回饋」的機制，也就是你吸收進入身體的果糖全部磷酸化，會大量消耗細胞內的ATP。而大量的ATP被脫磷酸轉爲ADP，之後再變成AMP，這樣的過程也會加速AMP經過脫胺酶轉爲IMP，而間接地增加尿酸的產生。
有研究發現：每天攝入果糖超過50克(相當於2-3罐飲料)，患痛風的風險會比每天果糖少於10克者增加2～4倍。
蜂蜜食用禁忌
1. 免疫功能不全、化療後患者、1歲左右嬰幼兒勿使用(若蜂蜜受到肉毒桿菌孢子污染，可能引發中毒);
2. 可能影響血糖，因此糖尿病患者、服用血糖調節藥物或相關降糖保健食品者請謹慎食用;
3. 可能具有抗凝血效果，因此凝血功能障礙或服用抗凝血劑者請謹慎服用;
4. 勿使用杜鵑花屬(Rhododendrons)來源或來路不明的蜂蜜，可能造成中毒(杜鵑花具有心毒性)。
痛風禁忌食物
1 、高嘌呤食物：因痛風的病理基礎是「嘌呤代謝障礙」，所以嘌呤成分高的食物不宜食用，嘌呤含量高的食物請見下面表格。
2 、飲酒：痛風患者不宜飲酒，尤其是啤酒。因酒精在肝組織代謝時，會大量吸收水分，使血濃度增加，讓塬已接近飽和的尿酸，加速進入軟組織形成結晶，這時會誘發並加重關節炎。此外，啤酒麥芽中的普林含量較高，會誘發痛風。
3 、辛燥刺激食物：如菸、濃茶、咖啡、辣椒、胡椒、花椒、丁香、八角、茴香及滷肉製品等。臨牀中醫認爲，痛風急性發作時，多屬風溼熱型，若食用辛燥刺激食物，會誘發或加重病情。
4 、高蛋白質、高脂食物：體型肥胖的病患，應少吃富含蛋白質及脂肪的食物。因肥胖與痛風的發病密切相關，有效控制脂肪和蛋白質的攝取量，不僅能減輕體重，且能預防痛風發作。
