100克木薯粉的熱量約爲352大卡，一杯乾燥的珠粒木薯粉含有 544 卡路里熱量、135 克碳水化合物和 5 克糖分。因此木薯粉屬於一種高碳水化合物的食品，減肥時不宜多食。
木薯粉吃的適量是不會引起肥胖的，因爲木薯裏面主要是澱粉，纖維素，少量糖類，成分中致胖的幾乎沒有。當然如果吃得很多，又是晚上睡覺前吃，吃的時候不是炸就是加糖那就不好說了。所以在飲食的時候要適量食用，以免引起發胖，適當的食用是沒有什麼副作用的。
木薯粉又稱樹薯粉，它是從樹薯根部提煉而成的澱粉，由於種植木薯種植較容易，所以其價格相對也較便宜，而且產量大，故此不少店舖都會用木薯粉代替番薯粉。
比較常見的木薯粉用法就是用來調配菜餚，使湯汁變得濃稠。
另外，木薯粉還可以製作酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、麪包、蝦片、餅乾、粉絲、醬料以及一些化工產品。
