草魚和鯽魚是我們比較熟知的兩種淡水魚類，不過二者在口感和外形上都存在一定的差異，下面來詳細瞭解一下草魚和鯽魚的區別。
形態特徵不同
草魚，體長形，前部近圓筒形，尾部側扁，腹部圓，無腹棱。頭寬，中等大，前部略平扁。吻短鈍，吻長稍大於眼徑。口端位，口裂寬，口寬大於口長;上頜略長於下頜;上頜骨末端伸至鼻孔的下方。脣後溝中斷，間距寬。眼中大，位於頭側的前半部;眼間寬，稍凸，眼間距約爲眼徑的3倍餘。
鯽魚體側扁而高，體型較小，背部暗淡，腹部發白色淺，不過也因魚產地的不同體色呈現出差異，但多呈黑色並帶有金屬光澤。嘴上無須，魚鱗較小。鯽魚體色主要是灰色，如灰黑色的體背，銀灰色的體腹和灰白色的鰭條。
生長習性不同
草魚棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成羣覓食。爲典型的草食性魚類。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯游習性。
鯽魚鯽魚分佈廣，適應能力特別強，能受0℃的低溫，也能忍受0.1毫克/升以下的低氧，並在酸鹼度pH10左右的水體中也能生長繁殖。 鯽魚的繁殖能力強，其性成熟早，一般1齡魚就可懷卵，據資料，一尾重約100克左右的雌魚，其懷卵量可達800-1000粒，5齡魚可超過10萬粒。產卵習性大致與鯉魚相同。 鯽魚也是雜食性魚類，幼鯽主要吃浮游生物和植物嫩芽、腐屑等。成魚喜吃各種水生昆蟲和底棲動物，更吃各種商品飼料。
營養價值不同
草魚富含蛋白質、脂肪，每100克含蛋白質15.5 -26.6克，脂肪1.4-8.9克，還含有無機鹽、鈣、磷、鐵、維生素Bi、維生素B2、硫胺素、核黃素、尼克酸、煙酸等。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，對心血管病人很有益處。
鯽魚主要是以植物爲食的雜食性魚，喜羣居而行，擇食而居。肉質細嫩，肉營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。
