楊梅怎麼做酸梅湯?楊梅是生活中常見的一種水果,味道酸甜,很開胃,那楊梅怎麼做酸梅湯呢?下面就來具體看看吧。
做法一
原料:楊梅300克,山楂幹20克,甘草10克,冰糖200克
1、楊梅洗淨,山楂幹泡水約1小時以上(泡開直至軟化)。
2、鍋內放半鍋水,煮開。放入楊梅、山楂、冰糖、甘草繼續煮。
3、煮開後,稍攪拌下。繼續小火煮20分鐘。
4、關火,將酸梅湯倒入容器裏,待溫度變低後可放入冰箱,冰鎮後喝。
做法二
材料:楊梅、蜂蜜
做法:
1、楊梅 、水、蜂蜜、冰糖各適量。
2、楊梅冷水沖洗後,在淡鹽水中浸泡15分鐘,撈出楊梅徹底沖洗乾淨。
3、將楊梅放入鍋中,倒入水,水面沒過楊梅即可,不然味道就不濃郁了。
4、然後放入少許冰糖。煮開放涼後,加入蜂蜜攪拌均勻即可。
做法三
材料:鮮楊梅1500克,白砂糖500克,肉桂粉1大勺
做法
1、楊梅放盆裏,用清水輕輕過兩遍,再浸在放淡鹽的清水中泡半小時以上。
2、撈起瀝乾水後,拿一不鏽鋼盆,先鋪一層楊梅在盆底,在上面撒上一層白砂糖,再鋪一層楊梅,再撒一層砂糖,如些全部碼完,把楊梅醃4小時左右。
3、用一不鏽鋼鍋,放入醃好的楊梅及汁液,加清水漫過楊梅,水面高出楊梅5公分左右吧,這圖片上不夠,因鍋小了,後面我還加了水的。再放入一大勺肉桂粉,開火。
4、大火水燒開後轉小火煲一小時左右即可關火,放涼後,倒入大玻璃罐裏,放冰箱冷藏。