牛奶是我們比較熟知的一種高蛋白飲品，很多人習慣將牛奶加熱後在食用，下面來了解一下加熱後的牛奶第二天還能不能喝。
牛奶熱過後第二天還能喝嗎
加熱後的牛奶不宜再放到第二天食用，加熱後的牛奶冷卻後蛋白質會凝固，而且容易產生微生物，因此加熱後儘量馬上喝完，不要留下，加熱後再隔夜的牛奶很容易引起中毒而出現胃腸不適的。
加熱牛奶注意事項
1、不要加熱超過60℃以上。因爲牛奶一旦被加熱到60℃以上,營養成分就開始被破壞。
2、在加熱純牛奶的時候，最好不要使用金屬炊具，因爲牛奶中的營養物質會跟金屬發生化學反應，從而降低牛奶中的營養價值。最好是把純牛奶連袋子直接放進熱水裏，加熱一分鐘後取出，既不破壞營養，又簡單方便。
喝牛奶的注意事項
1、在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃桔子。因爲牛奶中的蛋白質一旦與桔子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。
2、牛奶與果汁不能同飲。牛奶中的蛋白質80%爲酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
3、奶剛煮沸時不要加糖。牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶稍涼後再加糖不遲。
4、牛奶與巧克力不能同食。牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
5、有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。
