中醫中常用銀杏葉泡茶來治療心絞痛、冠心病，但如果是平時在戶外採集的新鮮銀杏葉是不宜直接食用的，因爲未經過加工的銀杏樹葉含有毒成分，那麼銀杏葉怎麼處理才無毒呢?
銀杏葉怎麼處理才能泡茶
銀杏葉應通過高溫加工後能破壞其毒性成分銀杏酸才能服用，一般要經過殺青、炒制等步驟後再能泡水喝，直接泡服可引起陣發性痙攣、神經麻痹、瞳孔放大、過敏等毒副作用。
具體做法：
1、採葉：7- 8月份的上午 8- 10時，求銀杏幼樹主幹、側枝中部着生的綠色正常葉片，放筐中用清水洗淨，攤開晾乾，隨採隨炒，以保質量。
2、殺青：選乾淨無異味的大鐵鍋，加熱至鍋麪灰白色 (約 300℃ )，迅速投入 1千克青葉蓋鍋蓋燜1分鐘，見鍋口有蒸汽時，立即揭蓋，用雙手迅速從鍋底翻抓青葉，均勻抖散至鍋底使葉片全部接觸鍋面，均勻受熱，待葉片青草氣味消失，呈無光澤的黑綠色，手握成團，略有彈性的出鍋。
3、搓揉：殺青後的葉片，倒在席上晾乾帶餘熱用手握成團，揉麪團似向同一方面滾揉，反覆數次，輕搓寬葉成長條狀。
4、二次殺青：將搓揉後的葉子，放入 170— 19 0℃的鍋內，雙手壓在鍋內滾炒葉數分鐘再將葉團敢開均勻受熱幾分鐘，如此重複約20分鐘，出鍋攤晾席上回潮變軟。
5、炒成茶：將鍋加熱至 90%，投入晾後的葉子，進行復炒，漸退火降溫、輕炒防碎，炒至茶葉燙手時取出，冷卻袋裝成品茶，此茶爲綠茶，湯黃褐色或淡黃綠色，香氣濃，餘味略苦。
銀杏葉藥用方
1、治高血壓、動脈硬化：
大動脈炎閉塞性脈管炎心絞痛、心肌梗死、腦栓塞再生障礙性貧血：707片(白果葉製劑每片含黃酮2mg)，每次2片，每日3次。(《陝甘寧青中草藥選》)
2、治冠心病心絞痛：
①白果葉、瓜蔞、丹蔘各15g，薤白12g，鬱金9g，生甘草5g。煎服。(《安徽中草藥》)
②銀杏葉、首烏、鉤藤各4.5g，製成片劑。一日量，吞服;或銀杏葉水煎濃縮成浸膏片(每片含黃酮量約2mg相當於生藥0.5g)，每次舌下含服1-2片，每日3次。
3、治血清膽固醇過高症：銀杏葉提取主要成分黃酮，製成糖衣片，每片含黃酮1.14mg，每次4片，每日3次。(2-3方出自《全國中草藥彙編》)
4、治瀉痢：(銀杏)葉，爲末，和麪作餅，煨熟食之。(《品彙精要》)
5、治小兒腸炎：銀杏葉3-9g，煎水擦洗患兒腳心、手心、心口(巨闕穴周圍)，嚴重者擦洗頭頂，每日2次。(《全國中草藥彙編》)
6、治雀斑：採白果葉，搗爛，搽，甚妙。(《滇南本草》)
7、治灰指甲：(銀杏)葉，煎水洗。
8、治雞眼：鮮(銀杏)葉10片，搗爛，包帖患處。兩日後呈白腐狀，用小刀將硬丁剔出。
