銀耳熱量高嗎減肥能吃嗎
幹銀耳熱量爲261kcal/100g。但因爲銀耳泡發後體積會膨脹很多，每次吃銀耳可能不到10g，因此銀耳本身的熱量是比較低的。
專家表示，以一人份的銀耳紅棗湯爲例，材料有銀耳100克，冰糖15克，紅棗4顆(約12克)。那麼這一碗銀耳紅棗湯的總卡路里爲83.22大卡，內含蛋白質0.47克，脂肪重量爲0.07克，膳食纖維有0.92克，碳水化合物總量是21.08克。
而且銀耳中含有豐富的膳食纖維，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，現在越來越多的人用來做減肥最佳食材，所以減肥的人可以適當吃一些銀耳湯的。
銀耳的減肥吃法
涼拌銀耳
1. 銀耳，也就是白木耳提前泡發，用手撕成圖片這樣的小朵，用熱水煮1-2分鐘，然後過涼水，控幹水份;
2. 黃瓜，胡蘿蔔切成菱形片，蒜切末，香菜切小段兒;
3. 控幹水的銀耳，和胡蘿蔔黃瓜蒜末香菜加在一起，調入鹽，雞精(可以不放)香油，麻油也就是花椒油，醋(陳醋或者白米醋都行)，芝麻醬(1勺，不喜歡吃可以不放，我個人喜歡芝麻醬)，辣椒油拌均勻就可以了。
銀耳露
1. 銀耳清水泡發，清洗乾淨後掰成小朵，紅棗去核切片;
2. 將銀耳、紅棗放入豆漿機/破壁機，加入清水至水位線，大概1400毫升;
3. 煮好的銀耳露晾涼即可。
