筍乾泡發後煮多久才熟

筍乾是生活中常見的一種食材，是由鮮筍製作而成，風味獨特，很多人喜愛吃，那筍乾泡發後煮多久才熟呢？下面就來具體看看吧。

筍乾泡發後煮多久才熟

筍乾泡發後8-10分鐘能熟。

筍乾在吃之前是需要泡發的，不然筍乾十分堅硬，是難以烹調的，一般泡發後的筍乾烹飪的時候也更加容易熟，不過筍乾不止可以炒着吃，還可以燉湯食用，時間一不一定的，如果是炒着吃，8-10分鐘的時間是可以熟的，具體時長看自己的做法。

筍乾的推薦做法

筍乾炒肉

材料：筍乾150克，瘦豬肉250克，鹽，生抽醬油，糖，料酒，蔥，生粉

做法

1、將筍乾先用水泡一到兩天，然後用高壓鍋加醃過筍的水燜15分鐘後取出。

將燜好的筍乾切條，豬肉切片後用少許鹽、生粉和料酒抓勻醃15分鐘，蔥切馬耳狀。

2、炒鍋燒熱，加入1湯匙油，將豬肉放入炒散斷生後加入筍乾和蔥一起翻炒。

3、加入適量的生抽醬油、少許糖和料酒，炒至豬肉熟了即可出鍋了。

筍乾紅燒肉

材料

五花肉，筍乾，冰糖適量，紅燒醬油2勺或老抽，生抽2勺，鹽適量，蔥段，薑片，八角2個

做法

1、將五花肉洗淨，切大塊。

2、筍乾提前3小時用溫水浸泡。

3、五花肉放入涼水，大火煮開後撇去浮沫，煮5分鐘。

4、洗淨後颳去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊。

5、筍乾泡發後從中間剪開，切成大小合適的小段。

6、五花肉放入鍋內中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用。

7、改中火，放入一小把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化。

8、倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽。

9、放入八角。喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果。

10、放入蔥段(蔥白部分)和薑片，翻炒均勻後倒入開水，浸過肉塊。

11、此時可以移至高壓鍋10分鐘或者砂鍋煮一小時。也可以將筍乾和五花肉一起煮。如果在炒鍋中做，就將肉燒至七成熟，倒入筍乾，再燒半小時以上。

12、放入適量鹽調味，大火收汁。收汁時不要翻炒，可以拿着鍋柄轉動，使每一塊肉都裹上料汁即可。