食物中毒90%以上發生在七、八、九月份，盛夏是高峯期;在各類食物中毒中，細菌性食物中毒佔食物中毒總數的50～60%，下面來了解一下食物中毒在家裏該如何急救處理。
應急處理
服用黃連素藿香正氣丸 腹瀉嘔吐不止及時就醫，除了多喝淡鹽水及時補充因嘔吐腹瀉導致的脫水症狀之外，可服用黃連素或藿香正氣丸來幫助緩解胃腸道的不適症狀。但這種做法只適合處於早期、症狀不太嚴重的食物中毒者。
及時就醫
如果腹瀉嘔吐不止，特別是有高血壓、心臟病、糖尿病等基礎病的人羣，建議還是及時就醫，在醫護人員的指導下進行消炎、補液、補充電解質，以免因脫水引起低血容量、休克甚至引起心源性猝死。
服用藥物
對於誤食有毒動植物者，如果吃進去的時間不長，估計毒性不大，馬上服用思密達散可助於吸附進入腸內的毒素排出體外或服雞蛋清和瀉藥輔助排便，促進毒物排出體外。
立即催吐
毒性大反應烈者，如食物吃下去的時間在一至兩小時內，可採取催吐的方法。立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻後一次喝下，並用筷子、手指等刺激咽喉，引發嘔吐。建議一刻都不要耽誤馬上送醫院，進行規範催吐和洗胃，解毒、補液等處理，以免出現意外。
