秋季，正值收穫的季節。吃的東西就多了起來，這時候父母們應該注意了，要小心孩子食物中毒。那麼孩子食物中毒該怎麼辦？一起來看看吧。
轉眼一年已經進入了金秋十月，秋高氣爽，十月是收穫的季節又正值國慶假期，這時候有些父母喜歡帶孩子到郊區親近大自然，進行採摘，邊摘邊吃；還有些父母會用當季新鮮蔬菜烹調、爲了保持維生素或營養，把可能還是半生不熟的食物給孩子吃等等。這些情況都存在着一定潛在危險，可能會造成孩子發生食物中毒。
食物中毒多是急性疾病，雖然不算常見病，但帶來的後果往往是嚴重的：食物中毒在我國是兒童意外傷害甚至死亡的重要原因。
食物中毒最常發生在小一點的孩子，特別是學齡前兒童，也就是6歲以下。
因爲這個年紀孩子識別的能力較差，但對各種食物都有很大的好奇心，常常會誤吃有毒有害食物；
加上小孩子表達能力較差，如果家長沒有第一時間發現孩子異常的情況，錯過了救治時間，可能會造成比較嚴重的後果，甚至危及生命。
今天就來講一下關於兒童食物中毒的問題，家長應該如何判斷食物中毒、怎樣避免孩子發生食物中毒及應該如何處理等等。
什麼是食物中毒？
食物中毒是指進食被細菌、細菌毒素或毒物污染或含有毒性物質的食物所引起的中毒。
根據毒物性質，通常可將食物中毒分爲三大類：
感染性（細菌和病毒）食物中毒
化學性食物中毒
有毒動植物食物中毒
而兒童食物中毒最主要的原因就是吃了細菌和病毒污染食物而導致的。
根據美國疾控中心統計數據表明，其中最常見的幾種“罪魁禍首”包括：
彎曲桿菌：常寄生於家禽、未高溫消毒的牛奶等
沙門氏菌：存在於生的或未煮熟的雞蛋、家禽和肉類，牛奶和奶製品，海鮮
大腸桿菌O157：H7：通過多種食物與水傳播導致中毒
諾如病毒：通過污染的水源、食物、物品、形成氣溶膠傳播感染
還有一種不常見但非常危險的肉毒桿菌導致的食物中毒。
實際生活中，我們家長最應該注意的是：最常見的兒童食物中毒情況是孩子吃了未煮熟的食物而導致的，這類食物主要包括：
牛奶、豆漿：未煮熟時容易受到細菌感染繁殖而導致食物中毒。
鮮黃花菜：含有一種秋水仙鹼，未煮熟吃掉後可以在人體內氧化爲一種有毒物質。
四季豆、發芽土豆、白果、蘑菇：這些食物均具有各自不同的毒素，未煮熟時這些毒素可導致食物中毒。
海鮮類食品：不要因爲要保持“鮮味”，煮的溫度不夠，海鮮食物可能攜帶了某些細菌或病毒，會導致食物中毒。
半熟的雞蛋：沙門菌最常見存在於生的和未煮熟的雞蛋中，它導致的食物中毒較爲常見。而且很多家庭習慣於吃半熟的雞蛋或皮蛋，這點要特別引起家長的注意。
各種肉類：豬牛羊等紅肉、雞鴨鵝等家禽類。各種肉類營養豐富，是各種病菌良好的繁殖基地，但絕大多數導致食物中毒的病菌都是可以高溫殺死的。
如何判斷食物中毒？
不論導致孩子食物中毒的原因是細菌、病毒還是其他種類的毒物，食物中毒的表現主要都是胃腸道症狀，而且發生胃腸道症狀一般是吃過可疑中毒食物後的2~48小時。
孩子經常表現爲噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，常伴有發熱，嚴重的可有脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷，甚至可導致死亡。
所以，父母應該注意，當發現寶寶在吃了某些食物後，突然發生以上一種或者幾種表現時需警惕是否有食物中毒的問題。
發生食物中毒後怎麼辦？
孩子食物中毒最常見的症狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時會說肚子疼。作爲家長，這時候應該保持冷靜，判斷不了是否是食物中毒時，應該送往醫院救治或撥打120叫救護車。
可以在孩子出現疑似中毒症狀的第一時間，採取以下幾點措施：
1、立即停止食用任何可疑食物。
2、保留可能是導致孩子食物中毒的食物。孩子如果有嘔吐或腹瀉，應保留好嘔吐物和排泄物，以便醫生及時準確查找原因，對症處理。
3、 對大一點的孩子，如果症狀不嚴重，且吃的食物在1~2小時內，可採取一些自救措施，如催吐。
可以多飲溫開水、牛奶甚至蛋清，然後再進行催吐；
還可以用手指或筷子刺激孩子的舌根部、咽後壁催吐。
注意：
年齡較小的寶寶或者中毒症狀較重、已有昏迷或誤食腐蝕性食物的情況，則禁止催吐。
如果發覺有休克症狀（如手足發涼、面色發青等），應立即平臥，雙下肢儘量擡高，等待急救醫生處理。
如何預防食物中毒？
家長應當針對兒童食物中毒的原因，可以採取一些有效措施預防食物中毒的發生：
1、父母和孩子都要有良好的衛生習慣。
父母爲孩子準備食物時要注意用肥皂洗手，徹底清潔接觸食物的部位；從小培養孩子良好的個人衛生習慣，飯前便後勤洗手。認真做好肥皂洗手可以殺死絕大部分細菌和病毒，避免食物中毒。
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2、要做豬牛羊肉、雞鴨、魚肉等給孩子吃時，要仔細清潔菜板、刀具、廚具等，最好要用沸水洗過烹調用具；肉類食物要確保完全煮熟再給寶寶吃。肉類的生熟菜板、刀具等要分開、不能混用。
3、 低溫冷藏食物，及時解凍吃掉，不要把冰箱當作“保鮮櫃”。
孩子的飯菜要現做現吃，儘量不要吃剩飯剩菜，因爲細菌最容易在其中繁殖（食物中的細菌在室溫下每20分鐘會增加一倍）；如果有剩菜剩飯需要及時進行低溫冷藏保存，在食用前還要徹底加熱保證100度熱透飯菜，殺死可能引起食物中毒的源頭。
4、不吃來源不明、不確定的食物。比如野外生長的蘑菇、不知名的果實、野菜、發芽馬鈴薯、河豚魚等，以免引起食物中毒而追悔莫急。
值得特別注意的是，父母帶孩子採摘時令水果時，經常有一種誤區會導致孩子不小心發生食物中毒：
有的農戶雖說“沒打農藥”，沒有農藥只是避免了孩子對化學毒物中毒的危險，但水果還是可能會受到細菌或病毒的污染；而“沒打農藥”正是說明了沒有殺死水果上可能存在的細菌或病毒，這樣導致的食物中毒是與農藥無關的。
所以，並不是不打農藥的水果就可以不認真清洗就吃掉了。
5、不要給孩子吃未經高溫消毒或煮沸的牛奶、豆漿、果汁等液體飲料。
6、對罐頭、臘腸、火腿或密閉貯存食物要特別注意保質期和容器外觀不能有鼓脹現象。因爲有一種極少見但後果十分嚴重的食物中毒，就是肉毒桿菌引起的，毒性極強，可以導致兒童肌肉及呼吸麻痹而猝死。
總之，做好以上幾點並對發生食物中毒的孩子進行送醫救治及時的話，很多兒童是可以轉危爲安的。
