在拿紅酒杯的時候一定要避免手握杯肚，因爲人手掌的溫度通常可達36℃，而絕大多數葡萄酒的適飲溫度不超過18℃，手握杯肚會使葡萄酒液被加熱，其風味表現也會因此改變。
在聚會、戶外燒烤等需要長時間站立的場合，品酒者可以採用拇指、食指及中指捏住杯柱，無名指及小指抵住底座的持杯方法。這種方法能夠保持杯子穩定，不易灑出。
如果品酒時有桌椅，也可以將杯子放在桌上，只用拇指和食指夾住杯柱。這種持杯方式可以方便品酒者快速而穩定地搖杯。
紅酒杯的杯口位置特別薄，這意味着這裏可能比較脆弱，稍微用力都可能使杯口破碎。所以碰杯時，千萬不能用杯口碰，很有可能使杯子破裂;即使沒有破裂，多次撞擊也會降低杯子的使用壽命。
碰擊杯口的另一個缺點是，你很有可能將葡萄酒灑出來。爲了與對方的杯口相碰，你不得不將杯子向對方的角度傾斜，這個向前傾的動作可能會造成葡萄酒灑出來，甚至濺到對方身上，所以千萬不要碰杯口。
