做法：
買來紅棗、核桃和阿膠，把阿膠敲碎用黃酒浸泡。把黑芝麻、核桃炒熟，紅棗等原料切碎。把泡好的阿膠用小火熬，需不停攪拌，一邊放入各種材料，攪拌均勻到掛旗。放入容器冰箱冰一晚。第二天取出切片就是阿膠糕了。
營養提示：
主要成分阿膠，既是藥之聖品又是養生之寶，在《本草綱目》中被記載爲“補血聖藥”。它潛入血脈，調和五臟，平衡陰陽。入心則寧，入肺則潤，入肝則柔， 入腎則滋，這幾種中藥相互配伍製成的阿膠糕不僅味道香甜可口，還具有補血、養血、止血的功效，可以美容養顏，增強體質，調經安胎，緩延衰老。長期堅持服用阿膠糕還可以達到和血滋陰，除風潤燥，化痰清肺，利小便，調大腸的作用，同時可使女性臉色紅潤，肌膚細嫩、有光澤，而冬天手腳冰涼的狀況也將得到有效改善。除了阿膠外，還可選擇鐵之緣片補鐵生血，內含阿膠、乳酸亞鐵，雙重補血。
做法：
雞肉切塊放入燉盅內，將黃酒倒入雞肉裏，加入阿膠片和薑片，放入鍋內隔水燉兩個小時，一定要文火慢慢燉，滋補效果更好。
營養提示：
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質及鈣、鉀等多種元素，所含蛋白質水解後能產生多種必需氨基酸，可保護肌膚，延緩衰老。雞肉中蛋白質含量高，且易於被人體吸收，可強壯身體。黃酒可幫助血液循環，促進新陳代謝。三者製成的阿膠黃酒燉雞汁具有補血護膚，消除疲勞，保護皮膚，溫中補虛，強身健體及改善缺鐵性貧血的作用。
做法：
先將阿膠切成小粒塊狀，然後將蛤粉在鍋裏炒至快要起小泡的狀態(不能加水)，然後加入“阿膠”粒，把火關了繼續翻炒，這些“阿膠”粒會自己脹大成空心球狀，並顯現出“土豪金”一樣的顏色，這些“阿膠粒”具有補血、補肺等功用
營養提示：
蛤粉主要含氧化鈣等物質，味鹹;性寒，能清熱;化痰利溼;軟堅。阿膠用蛤粉炒成珠後，降低了滋膩之性，矯正了其不良氣味，便於粉碎，也可入湯劑煎煮。同時降低了對胃的副作用，增強養陰潤肺，清肺化痰的作用。適合於肺燥咳嗽的人食用。
阿膠棗
做法：
準備好阿膠，阿膠用黃酒浸泡，放入白糖，浸泡24小時以上，把阿膠泡軟。把泡軟的阿膠，包上保鮮膜上鍋蒸至阿膠融化，準備好去核小棗，如果是帶核的需去掉核，把蒸制好的阿膠倒入去核小棗裏面攪拌均勻，同時包上保鮮膜上鍋蒸制，蒸至小棗充分吸收阿膠，變得飽滿即可，蒸好的阿膠棗上鍋，小火炒至阿膠棗粘稠，吃的時候可以放入芝麻、核桃仁和枸杞等，我只放了白芝麻。
營養提示：
阿膠有補血滋陰、潤燥、止血等多種功效，紅棗營養豐富，含有多種維生素和有機酸。長期食用具有益氣養腎、滋補養顏的功效。適宜體質虛弱、缺血、貧血及免疫力低下的人食用。
做法：
將阿膠塊敲碎磨成粉，取5克阿膠粉倒入小奶鍋中，倒入一碗清水，再加冰糖，開小火慢慢煮到冰糖融化，此時打一個雞蛋慢慢滑入鍋中，蓋上蓋子悶煮兩分鐘即可。
營養提示：
雞蛋幾乎含有人體所需的全部營養物質，搭配滋補養血的阿膠，能健腦益智，改善記憶力，適合於記憶力衰退的人羣食用。但雞蛋黃中的膽固醇和脂肪均在肝中代謝，會加重肝臟的負擔，所以肝膽病患者忌用。
做法：
阿膠15克，牛肉100克，米酒20毫升，生薑10克。將牛肉去筋切片，與生薑、米酒一起放入砂鍋，加水適量，用文火煮30分鐘，加入阿膠及調料，溶解即可。每日1劑，吃肉喝湯。
營養提示：
牛肉具有補脾胃益氣的作用，味道鮮美，與滋陰補血的阿膠搭配，組成一道味美香濃的佳餚，是脾胃虛寒人士寒冬補益的上佳選擇。但由於這道湯偏於溫熱，廣大朋友根據自身情況適量食用，過度進補容易導致上火。
阿膠木瓜椰奶西米露
做法：
西米先泡20分鐘，放入鍋內煮20分鐘，木瓜切半，去籽，倒入椰奶，加入煮好的西米露和阿膠棗，蓋上另一半木瓜，蒸10分鐘。
營養提示：
阿膠棗是滋陰補血的上品，而木瓜能健脾消食，通乳抗癌，與西米制作成糖水具有美容、瘦身、豐乳的功效，尤其受廣大愛美人士的歡迎。
做法：
活海蔘一隻、幹黃豆30g、阿膠1/10塊、菜心5g;鍋內放入清湯。阿膠塊小火熬製，期間加入黃酒、純淨水、鮑魚汁，小火熬製20-30分鐘後離火備用;黃豆用清水浸泡一夜，撈出備用;黃豆放入老湯中小火煨5分鐘至入味，出鍋放入小砂鍋內，放入活海蔘，將海蔘放入蒸箱蒸熱，取出備用;取熬好的阿膠汁200g放入鍋中，用溼澱粉打芡後淋入明油，出鍋澆在海蔘上，用菜心點綴。
營養提示：
阿膠具有滋陰補血的突出功效，與補腎益精的海蔘一同製作菜餚，不僅滿足大家對美食的追求，更是美容養顏的好吃法。但由於阿膠有活血作用，因此儘管該菜式營養豐富，孕期婦女需在醫生指導下方可嘗試;同時對海產品過敏的人羣也應謹慎選擇。
做法：
軟化黃油，加入打發的全蛋液，加入切碎的阿膠棗，加入糖粉和低粉，搓出形狀，放入冰箱冷凍室，大約一小時左右，變硬了就行，切塊，165度，中層，約20分鐘，表面微黃就可以了，美味的阿膠餅乾就出爐了。
營養提示：
阿膠棗補血養顏，是女性養顏美容之佳品，與黃油、糖粉及低粉製成的餅乾，不僅可以作爲休閒娛樂時的小零食，又可以滿足女性美容養顏的需要。但阿膠餅乾不可多食，易傷脾胃。不適合脾胃虛弱的人食用。
阿膠燉水魚
做法：
原材料準備水魚肉300 g，阿膠15 g，鹿茸5 g，淮山藥10 g，桂圓肉5 g;將水魚切成大塊，用水去其血污;淮山藥浸透洗淨，桂圓肉洗淨;將所用材料置於燉盅，加入一碗半沸水，燉盅加蓋，隔水燉之：待鍋內水開後，先用中火燉1 小時，然後再用小火燉2小時即可; 將藥渣撈出，放進少許熟油、食鹽和味精，鹹淡隨意。
營養提示：
阿膠、鹿茸、水魚、桂圓都是滋陰養補血佳品，淮山具有益氣養脾作用，因此這一道燉湯十分適合於秋冬進補。然而，脾胃虛弱的人不宜這一滋補性很強的燉湯。
做法：
取洗淨加水浸透的綠豆放鍋中，加水燉至豆熟，將阿膠砸碎放入，並加適量冰糖，不住手攪動，至阿膠完全化開爲止，住火放涼，作冷飲吃下。此法夏日食之，既能清涼去火，又可滋陰潤燥，滋補強身。
營養提示：
這道糖水既有綠豆的清涼解暑，又有阿膠的滋陰補血，而且口感豐富，香味濃郁，是老少咸宜的夏日消暑佳品，但不可過度食用，以免影響脾胃消化功能。
做法：
用小燉盅先燉溶阿膠片1小時左右，然後放少許黃冰糖在小燉盅內再加盞燕燉1小時就可以享用美味又補顔養血的甜品了。
營養提示：
阿膠和燕窩都是補血養顏的明星滋補食材。該食法制作簡便，尤其受衆多女士歡迎，當然該食法也適合於貧血人羣。但有消化不良、胸腹脹滿的症狀的人羣則不宜食用。
