桑葚吃多了可能會引起上火流鼻血，因爲桑葚含有的揮發油成份有刺激性，吃多了不僅上火，嚴重者還會流鼻血，建議適量食用爲好，建議每人每天每次1-2兩(50g -75g)。
如果吃桑葚導致了上火，應立即停止食用，多喝點溫水，喝點下火的綠豆湯，另外建議食用桑葚時可以搭配山竹一起食用，山竹具有很好的下火作用，搭配食用以防止出現上火症狀。
桑葚中含有一種叫做揮發油的物質，能夠抑制腸道內的多種消化酶，從而造成腸道細胞中毒死亡，嚴重情況還會引發出血性腸炎及出鼻血等症狀。
桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸成分，當人體攝入過量時，此成分堆積容易引發溶血性腸炎，建議控制好量較好。
桑葚雖然營養豐富，含多種氨基酸、維生素，但性寒，對腸胃刺激較大，吃多了容易引起腹瀉、過敏等，最好一天食用別超過20顆，脾胃虛弱容易腹瀉的人更要少吃。儘量別和苦瓜、番茄、茭白、荸薺、百合等食物一起吃，否則太寒。
1、熬桑葚時忌用鐵器，因爲桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。
2、少年兒童不宜多吃桑椹。因爲桑椹內含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
3、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。
4、桑葚吃多會導致鼻子出血，孕婦不宜食用。
5、儘量別空腹吃，對營養吸收不好。
