通常情況下，1個鹹鴨蛋60克，其可食部分53克，其熱量100大卡。需要散步69.0分鐘消耗完。
半隻鹹鴨蛋30克，可食部分26克，其含熱量爲50大卡。
標準的100克鹹鴨蛋中含熱量爲190大卡。
由此可見，一個鹹鴨蛋的熱量是比較高的，想要減肥的朋友的朋友，在食用鹹鴨蛋的時候一定不要貪吃哦。另外鹹鴨蛋的脂肪主要集中在蛋黃中,如果要減肥就少吃蛋黃。
營養素
含量(每100克)營養素含量(每100克)熱量(大卡)190.00碳水化合物(克)6.30纖維素(克)一維生素A(微克)134.00脂肪(克)
12.70
蛋白質(克)
12.70
1、 吃鹹鴨蛋也不可過量，建議普通健康人每次吃鹹鴨蛋不要超過半個，吃鹹鴨蛋時應要少吃其他含鈉調味品或高鹽食物，食用後儘量多喝水。
2、鹹鴨蛋，顧名思義其含鹽量是有那麼高的，所以對於患有高血壓、高血脂及心腦血管的人平時應該要少吃或最好是不吃。
3、雖然鹹鴨蛋老少皆宜，很適宜陰虛火旺的人食用，但有些人不能吃太多，且脾陽不足者及孕婦最好可以不要吃。
鹹蛋雞絲粥
材料：鹹鴨蛋2顆、豬肉200g、白飯2碗、紅蘿蔔1/3根、洋蔥1/3顆、幹香菇6朵、嫩姜適量、蔥一根
做法：
1、白飯先煮好備用(也可以用剩飯)。幹香菇浸熱開水中備用(讓香菇軟化，水切勿倒掉)
2、紅蘿蔔、豬肉、嫩姜、香菇切絲、洋蔥切丁。鹹鴨蛋捏碎
3、熱油鍋，丟入洋蔥、薑絲爆香。洋蔥稍軟後倒入香菇繼續翻炒。
4、倒入肉絲快速翻炒(小心沾鍋)。待肉絲半熟時將剛剛泡香菇的水倒入，並且再加入約五碗水、紅蘿蔔絲。
5、煮滾後倒入白飯、蓋鍋蓋悶煮，偶爾需翻動避免鍋底燒焦。煮至稍稠，丟入先前準備的鹹鴨蛋，並且加鹽巴、白胡椒調味。喜歡吃稠一點的可以煮好以後蓋鍋蓋悶10分鐘再吃。吃前灑上蔥末。
鹹蛋苦瓜
材料：苦瓜一條、鹹蛋一顆、鹽少許、蒜末、蔥段以及辣椒適量、糖一茶、匙香油少許
做法：
1、苦瓜剖半後，用湯匙將囊和籽刮除。將苦瓜切成條狀，並用熱水煮軟，水中可以加少許鹽和油。
2、將鹹蛋分成蛋白和蛋黃兩部分，蛋白切碎，蛋黃用油炒至起泡泡。
3、蛋黃起泡泡後，加入蒜末、辣椒以及蔥段炒香，再加燙軟的苦瓜及鹹蛋白，並加一茶匙糖及少許香油，炒均勻就可以起鍋了。
