首頁 > 營養食譜 > 四季養生 > 寶寶夏季養生湯推薦

寶寶夏季養生湯推薦

來源:寶貝周    閱讀: 2.2W 次
字號:

用手機掃描二維碼 在手機上繼續觀看

手機查看

夏季寶寶食慾下降是常見情況,如何才能讓寶寶適應夏季的天氣,正常飲食,保證健康呢?小編推薦十款適合寶寶夏季養生的美食,讓寶寶健康度夏。

  老黃瓜煲豬

【作用】消熱清暑,祛大腸溼毒,降壓利尿。適用於暑熱煩渴,口乾不欲食者。兒童夏天使用,清熱消暑。

【組成、用量】老黃瓜1個(約500克),豬250克。

【烹調、食法】老黃瓜去瓤,切大塊與豬同放入鍋內,煲2小時,以鹽調味,便可食用。

寶寶夏季養生湯推薦

  綠豆南瓜湯

[配料]綠豆50克,老南瓜500克,食鹽少許。

[做法]綠豆清水洗淨,趁水氣未乾時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻,醃製幾分鐘後,用清水沖洗乾淨。南瓜去皮、瓤用清水洗淨,切成2釐米見方的塊待用。鍋內加水500毫升,燒開後,先下綠豆煮沸2分鐘,淋入少許涼水,再煮沸,將南瓜入鍋,蓋上鍋蓋,用文火煮沸約30分鐘,至綠豆開花,加入少許食鹽調味即可。

[功效]綠豆甘涼,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。

  魚茸番茄湯

魚茸番茄湯宜用鱅魚,民間亦稱爲大魚。中醫認爲它性溫味甘,有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒之功,現代營養學亦認爲它富含微量元素鈣、磷、鐵等。番茄被譽爲蔬菜的維生素倉庫,富含維生素C和胡蘿蔔素。中醫認爲能健胃消食,生津止渴,尤宜兒童食用。魚茸番茄羹鮮美可口、能益胃生津、健脾益氣,爲今日靚湯也。

材料:鱅魚(即大魚)肉300克,番茄250克,蒜頭3小片,生薑3片。

烹製:鱅魚肉蒸熟,拆去魚骨爲魚茸狀;番茄洗淨,切片狀;蒜頭去衣。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滾沸後下魚茸、番茄、蒜頭和適量食鹽、油,至剛熟便可。此量可供3~4人用。

 清拌茄子

[配料]嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

[做法]茄子洗淨削皮,切成小片,放入碗內,撒上少許鹽,再投如涼水中,泡去茄褐色,撈出放蒸鍋內蒸熟,取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置於火上燒熱,加入香油,下花椒炸出香味後,連油一同倒入小碗內,加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末,調成汁,澆在茄片上;香菜擇洗乾淨,切段,撒在茄片上,即成。

[功效]清熱通竅,消腫利尿,健脾和胃。

注意:豆角中含有血球凝集素A,是一中毒蛋白,加熱後毒性可大爲減弱。所以豆角一定要焯透,以防止中毒。

 節瓜鯇魚尾湯

【作用】健脾開胃,消暑解渴。適合小兒夏天口乾,食慾不振。一般兒童飲用可開胃佐膳。

【組成、用量】節瓜(毛瓜)1個(約250克);鯇魚尾約150克。

【烹調、食法】節瓜去皮,切成小塊;鯇魚尾去鱗、洗淨,用少許食油在鐵鑊中煎至淡黃色,加入適量開水,與節瓜同放入沙鍋中,煲50分鐘,以食鹽調味,便可食用。

  蛤蜊粟米西蘭花

原料:蛤蜊250克,粟米25克,西蘭花200克。

輔料:鹽、蔥薑汁、葵花子油適量。

做法:

1.洗淨蛤蜊、粟米粒、西蘭花。

2.將洗淨的蛤蜊用開水燙至外殼略開,去掉泥衣,待用。

3.西蘭花切成小朵,用沸水焯一下,粟米也用沸水焯一下,待用。

4.炒鍋燒熱,倒入適量油,加熱至四成熱,放入西蘭花和粟米翻炒至熟。

5.往鍋中放入蛤蜊肉,加少許鹽調味,拌勻即成盛盤。

特點:保肝強體,促進消化。

西蘭花提供豐富的維生素和胡蘿蔔素,粟米膳食纖維含量高,蛤蜊肉質鮮美,高蛋白、高鐵、高鈣、低脂肪。

  熗拌什錦

[配料]豆腐1塊,嫩豆角50克,西紅柿50克,木耳15克,香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。

[做法]將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內加水燒開,將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可),撈出淋幹水分,裝盤備用。炒鍋燒熱,入植物油,把花椒下鍋,熗出香味,再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內,攪拌均勻,倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油攪勻即可。

[功效]生津止渴,健脾清暑,解毒化溼。

  龜苓湯

【作用】滋陰、清熱、祛溼毒。常飲龜苓湯,對皮膚癤瘡、慢性溼疹有輔助治療的作用。一般小兒飲用此湯,可預防和減輕生痱子、癤瘡。

【組成、用量】烏龜1只約250克,鮮土茯苓60克,雲苓30克。

【烹調、食法】宰殺烏龜前,爲使龜尿排泄乾淨,先將龜放入盛有冷水的鍋中,蓋好後加熱至水沸,龜尿自然排淨。將龜剖開內臟;鮮土茯苓洗淨、切片,雲苓打碎。然後將3種物料同放入沙鍋中,加適量清水熬4小時,去渣,加鹽或糖調味,即可食用。

 錦繡雞絲

原料:萵筍200克,金針菇25克,紅椒25克,雞脯肉50克,香菇25克。

輔料:鹽、蛋清、生粉、蔥薑汁、葵花子油適量。

做法:

1.洗淨原料,分別切成細絲,雞絲再用蔥薑汁、蛋清、生粉拌勻備用。

2.炒鍋燒熱,倒入適量油,燒至七成熱,投入雞絲,滑油至熟後瀝油出鍋,待用。

3.淨鍋,燒熱,放底油,放入萵筍絲、紅椒絲、香菇絲、金針菇,略炒幾下,再放入雞絲,炒勻至熟。

4.最後加入少許鹽拌勻,盛盤即可。

特點:健腦強體,促進食慾。辣椒含有豐富的維生素C,雞肉中蛋白質豐富,金針菇中賴氨酸含量特別高,萵筍則富含鉀和氟元素。

  苦瓜菊花粥

[配料]苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。

[做法]將苦瓜洗淨去瓤,切成小塊備用。粳米洗淨,菊花漂洗,二者同入鍋中,倒入適量的清水,置於武火上煮,待水煮沸後,將苦瓜、冰糖放入鍋中,改用文火繼續煮至米開花時即可。

[功效]清利暑熱,止痢解毒。適用於中暑煩渴、痢疾等症。

注意:喝此粥時,忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。

孕前飲食禁忌
飲食常識
美食文化
飲食調理
中醫養生
美食資訊
奶粉知識
四季養生