蓮藕爽脆甘甜,可以涼拌吃也可以做成佳餚。蓮藕的藥用價值也十分高,適宜高熱病人、糖尿病人和肝病患者食用,小編推薦炒滑藕片。
食材:
藕一節、薑片、油、白糖、鹽、味道各適量。
做法:
1、選用白嫩的蓮藕,去掉表皮,洗淨,切成藕片,放入冷水中漂洗後瀝乾。
2、取淨炒鍋置旺火上燒熱,下入熟豬油50克,用薑片熗鍋,下入藕片翻炒,邊炒邊灑清水。
3、待藕片八成熟時,加入精鹽、白糖,繼續翻炒,加入味精,裝盤即成。
以上就是關於炒滑藕片的介紹,此菜色澤潔白油亮,質地滑嫩脆爽,口味鹹鮮微甜,頗耐回味。